Chili este unul dintre soiurile anuale de ardei . Îl cresc în ghivece, deși crește și cu succes în sol. Această plantă are nevoie de temperaturi ridicate pentru a germina (aproximativ 20-24 ° C), așa că o cresc din răsaduri. Semăn semințele la începutul lunilor februarie și martie într-un recipient umplut cu sol de grădină universal.
Așez vasul cu răsadurile pe radiator pentru a le asigura căldură adecvată. Îmi pasă doar să nu las substratul să se usuce. Când apar plante tinere, le ridic în ghivece și le transfer pe pervazul însorit al ferestrei (fereastra sudică). Apoi țin răsadurile într-o cameră neîncălzită și luminoasă.
Ardeiul iute este sensibil la îngheț. Abia în perioada de înflorire (iunie), când amenințarea cu înghețul a trecut complet, scot plantele afară. Acest lucru este important pentru că atunci au acces la insectele care le polenizează. Pentru a preveni ruperea plantelor prin rafale puternice de vânt, le atașez de balustradă, oferind astfel un suport solid. În perioada de înflorire, hrănesc boiaua cu îngrășământ organic o dată. Recolta este din august până în octombrie.
Ardeiul iute este indispensabil în bucătărie ca condiment. Îl colectez în mod regulat. Am practicat că se potrivește bine cu mâncărurile preparate, printre altele din ceapă, dovlecei și ciuperci. Feliat în cuburi mici, completează și aroma sandvișurilor de brânză și roșii. Chili aduce fructe foarte abundent, așa că în fiecare an am un exces pe care îl cheltuiesc pe conserve.
Monika Wrzoskiewicz
