Ciuperci în grădină - cultivarea ciupercilor comestibile, de pădure
Recent, cultura amatorilor de ciuperci consumate în grădină a fost foarte populară . Este din ce în ce mai comun să găsești miceli de ciuperci saprofite - șamponii, ciuperci de stridii și shi-take, care pot fi cultivate cu succes în condiții de amatori. Cu toate acestea, adevăratul hit pe piață este miceliul micorizic viu de ciuperci de pădure comestibile . Aceasta este o mare oportunitate de a transfera aromele originale ale pădurii în grădina dvs. Dar poate avea cu adevărat succes? Găsiți răspunsuri la întrebările despre creștere de ciuperci in gradina ta .
Ciupercile sunt ciuperci care pot fi cultivate în grădină și acasă
Ciuperci saprofite comestibile
Ciupercile saprofite descompun materia organică moartă. Acestea provoacă putrezirea și putrezirea, ceea ce previne acumularea de reziduuri organice moarte în natură. Folosind această proprietate, ciupercile comestibile , populare în cultivarea amatorilor , cum ar fi ciupercile de stridii sau molia de caș, pot fi cultivate pe trunchiuri tăiate de foioase (de exemplu, stejar, fag, mesteacăn, plop, salcie, măr sau nuc) sau pe paie. În plus, trebuie să li se asigure temperatura, umiditatea și concentrația adecvată de dioxid de carbon. Prin reglementarea condițiilor de mediu menționate aici, este ușor să se inducă rodirea acestor ciuperci. Și nici nu avem nevoie de o grădină, uneori este suficient un balcon sau un subsol.
Cel mai adesea putem găsi ciuperci în cultivarea acasă . Nu are nevoie de lumină. Este suficient să se asigure temperatura de la 12 la 20 ° C. De aceea, uneori se cultivă pe tot parcursul anului, de exemplu în beciuri. Există, de asemenea , kituri de cultivare a ciupercilor gata preparate , care conțin tot ce ne va trebui pentru cultivare - un substrat adecvat acoperit cu miceliu, o pungă cu sol pentru a acoperi substratul, instrucțiuni de cultivare, toate ambalate într-o cutie estetică de carton. Este suficient să mențineți umiditatea și temperatura potrivită. Prima recoltă poate fi savurată după mai puțin de o lună. Recoltarea poate fi repetată și continuată până la 4 luni.
Ciuperca poate fi cultivată și în grădină. Cu toate acestea, datorită cerințelor sale termice, cultivarea ciupercilor în grădinăpoate fi presupus doar de la mijlocul lunii aprilie până la sfârșitul lunii iulie. Ar trebui să alegeți un loc umbrit sub arbuști și copaci sau de-a lungul unui zid sau o gard viu, de preferință pe partea de nord.
Ciuperca de stridie din mediul natural apare în Polonia. Cel mai adesea poate fi găsit în pădurile de foioase la sfârșitul toamnei. Se întâmplă ca trupurile sale fructifere să crească peste trunchiurile copacilor morți sau pe moarte din parcuri sau grădini. Ele cresc în aglomerări caracteristice pe partea laterală a trunchiului, într-un model cu gresie. Pălăriile lor sunt de culoare gri închis până la albastru de oțel, cu un diametru de 5 până la 30 cm. Sunt potrivite pentru decapare și uscare. Acestea sunt un plus excelent pentru preparatele din carne, care dau o aromă plăcută. Pe lângă gustul său, ciuperca de stridii este caracterizată de o valoare nutritivă ridicată. Ne poate oferi proteine ușor digerabile, vitamine B și săruri minerale.
Cultivarea ciupercilor de stridiise desfășoară în locuri umbrite, liniștite, cu umiditate ridicată a aerului. Când este cultivat pe paie, prima recoltare este posibilă după 3 până la 5 luni. Dacă cultivăm ciuperci de stridii pe lemn, de obicei trebuie să așteptăm până anul viitor pentru rezultate.
Ciuperca stridie poate fi cultivată pe paie sau lemn
Shi-take este la fel de atractiv . Provine din zonele din Asia de Est, China și Japonia. Ca și în cazul ciupercii de stridii, corpurile fructifere cresc în grupuri pe lemnul mort al copacilor de foioase. Pălăriile brune pot atinge un diametru de până la 20 cm. Pot fi consumate proaspete, uscate sau murate. Pe lângă proprietățile culinare, au și proprietăți de sănătate, putând de ex. scad colesterolul. Urmând o veche tradiție chineză, consumul de shi-take a fost recomandat pentru o bună sănătate și longevitate.
Brânză de vaci comestibilă - shii-take
Pentru a crește shii-take, trebuie să găsiți un loc semi-umbrit (poate fi atât în grădină, cât și într-o cameră închisă). Cultivarea se efectuează în două perioade - din februarie până în iunie sau din august până în noiembrie, numai pe trunchiuri sau ramuri de foioase. Prima recoltare este de obicei posibilă în primăvara viitoare.
În ciuda numeroaselor avantaje, gust interesant și valori nutritive, cultivarea ciupercilor saprofite menționate mai sus nu este foarte populară în Polonia. Majoritatea amatorilor de arome de ciuperci preferă ciupercile "tradiționale" porcini și ciupercile roșii. Aceste ciuperci pot fi cultivate și în grădină?
Ciuperci de pădure comestibile în grădină
În timp ce metodele de creștere a ciupercilor saprofite sunt cunoscute de multă vreme și sunt utilizate pe scară largă, cultivarea ciupercilor micorizice din pădure, cum ar fi boletul pe care îl iubim, afine sau fluturi, sa dovedit a fi mult mai complicat. Pentru ca aceste ciuperci să se dezvolte, aveți nevoie de rădăcinile speciilor de arbori adecvate cu care ciuperca dezvoltă o micoriză. Ce este micoriza și despre ce este vorba, am menționat deja în articolul micoriza în grădină.
Ca să înrăutățească lucrurile, nu este suficient să vă asigurați că compania speciilor adecvate de arbori este suficientă. Așa cum am putut citi într-unul dintre articolele publicate în „Wiedza i Życie” în 2006 - Miceliul poate crește sub pământ mulți ani, este nevoie de un stimul trimis de planta gazdă pentru a produce un corp fructifer. Oamenii de știință încă nu știu ce substanță îndeplinește această funcție.
Dar astăzi știm că ceea ce până de curând părea imposibil a devenit disponibil pe scară largă datorită Laboratorului de ciuperci micorizice MYKOFLOR din Końskowola. Datorită realizărilor MYKOFLOR, a apărut în comerț un miceliu micorizat viu de ciuperci comestibile, care poate fi aplicat cu ușurință copacilor din grădina noastră - stejari, fagi, mesteacăn, carpeni, pini și molizi. Este o modalitate excelentă de aciuperci de padure in gradina !
Boletus este una dintre cele mai apreciate ciuperci comestibile
Preparatul include miceliul de ciuperci precum boletus, pin boletus, mure, cocoș, capră roșie portocalie, lapte de lapte, lapte galben, gâscă verde. Nu putem fi siguri de succes în obținerea corpurilor fructifere de ciuperci comestibile, dar din ce în ce mai des primim rapoarte de la grădinarii amatori despre succesul în cultivarea acestor ciuperci. Prin urmare, merită să aflăm ce condiții trebuie asigurate în grădină pentru a avea șansa apariției ciupercilor gustoase porcini, caprelor și ciupercilor de pin roșu.
Boletus roșu (boletus)apare atât în pădurile de conifere, de foioase, cât și în cele mixte. Dezvoltă micoriza în principal cu molizi, pini și stejari, de preferință cu copaci de vârstă mijlocie. Corpurile fructifere apar din mai până în noiembrie. Din păcate, obținerea boletului pe parcele și în grădinile situate departe de păduri este puțin probabilă, deoarece acestea cresc într-o asociere cu încă două specii de agaric zburător (toadstool roșiatic și hardstool), iar solul trebuie să conțină bacterii Pseudomonas. Cu toate acestea, dacă grădina noastră este chiar lângă pădure, așteptarea boletului poate aduce rezultate.
Când miceliza micoriză este aplicată sub pini, poate apărea și boletus de pin , adesea confundat cu boletus.
O altă ciupercă care poate apărea după utilizarea miceliului micorrizic „Ciuperci de pădure” este miceliul roșu , considerat a fi una dintre cele mai gustoase ciuperci comestibile. Dacă vrem să avem pini roșii în grădină, miceliza micoriză ar trebui folosită sub pini (de asemenea cu pini de munte) sau molizi. Sunt recomandate locurile cu umiditate ridicată și constantă. Dacă solul de pe teren se usucă rapid, înainte de a aplica micoriza, merită să amestecați hidrogelul cu solul, care ajută la menținerea umidității în sol. Riga poate veni din iulie până în noiembrie.
Kolerele pot apărea sub mesteacăn din iulie până în septembrie
După aplicarea micorizei „Mrzyby Leśne”, ne putem aștepta și la copii. Billy capra de capră și the-portocaliu roșu capra de capră poate apărea sub mesteacănul copaci din iulie până în septembrie. Fluturii sunt, de asemenea, ciuperci de pădure foarte populare. Dacă folosim micoriza sub pini, ne putem aștepta la zeama ( dă roade din mai până în septembrie). După ce micoriza este aplicată sub zada, ne putem aștepta la unt galben (dă roade din iunie până în noiembrie). Vaccinul „Grzyby Leśne” include și gâscă verde . Crește din octombrie până în decembrie, sub pini, de preferință pe sol nisipos cu mult lichen.
Aplicarea vaccinului micorizic este foarte ușoară. Sub arborele selectat, cu o lățime de aproximativ 10 cm, săpați găuri mici de 10-20 cm adâncime. Strângeți o porție de lichid (aproximativ 20 ml) în puțurile din sticla cumpărată, astfel încât să ajungă direct pe rădăcinile copacului. Pentru copacii mari cu un sistem radicular extins, folosim mai multe doze. Un pachet de micorize este suficient pentru a aplica preparatul la maximum 12 copaci, sub care ciupercile vor crește apoi în grădină .
După administrarea preparatului, fântânile sunt îngropate și udate abundent. Micoriza este folosită cel mai bine în perioadele în care solul este umed și când temperatura substratului depășește 10 ° C. Pentru ca ciupercile să crească în grădinătrebuie să aștepți cel puțin un an. Cu toate acestea, gustul lor minunat va compensa cu siguranță! De asemenea, ar trebui să ne amintim că pot apărea și ciuperci otrăvitoare după utilizarea vaccinului. Prin urmare, atunci când culegeți ciuperci în grădină, fiți la fel de atenți ca atunci când culegeți ciuperci în pădure. Vă doresc o cultivare de succes!
De asemenea, verificați:
