Semințele germinate - valori nutriționale cum să germinezi
La sfârșitul iernii, mulți amatori de grădinărit și plante în creștere merg la magazinele de grădină. Cumpărăm diferite semințe pentru pregătirea răsadurilor și pentru semănatul direct în pământ. Merită, de asemenea, să obțineți semințe speciale pentru muguri . Iarna, când ne lipsesc legumele proaspete, semințele încolțite de ridiche, broccoli sau varză vor completa perfect deficitul de vitamine din dieta noastră. Vedeți care sunt valorile nutriționale ale mugurilor de plante individuale, cum să cumpărați semințe bune pentru muguri și cum să le germinați.
În timpul iernii, mugurii, care sunt un tezaur de nutrienți valoroși, ajută la completarea perfectă a dietei. Acestea sunt un plus excelent pentru multe feluri de mâncare și salate.
Varza - valori nutritive
Valoarea nutrițională a mugurilor și efectele lor pro-sănătate sunt cunoscute de ani de zile. În special muguri proaspeți. Aceste „conserve” au doar valori de aromă. Din acest motiv, vă încurajez să germinați singuri semințele în casa voastră.
Puteți mânca grâu, soia, linte, floarea soarelui, porumb, varză albă și roșie, fasole mung, năsturel, ridiche, ridiche și varză de broccoli. Varza acestor plante este bogată în substanțe nutritive, minerale, vitamine și aminoacizi foarte valoroși. Au proprietăți antiaterosclerotice, de întinerire și regenerare și ajută la reglarea proceselor digestive.
Ridichea și mugurii de ridiche au proprietăți diuretice și antiinflamatorii. Merită să le consumați cu boli ale ficatului și ale căilor biliare. De asemenea, vor contribui la refacerea deficiențelor de vitamina C și, prin urmare, la prevenirea eficientă a răcelii. Varza de
soia este, de asemenea, foarte luibiana. Este o sursă excelentă de proteine, vitamine A, B1, B2, C și K, precum și fosfor, cupru, potasiu, fier, mangan și magneziu. Ele întineresc pielea și netezesc tenul, calmează nervii, energizează și cresc apetitul. Varza de linte
ajuta la contracararea infectiilor virale . Pentru diabetici, totuși, se recomandă lăstarii de crescută (ajută la scăderea nivelului de zahăr). Se crede că mugurii de broccoli au proprietăți anti-cancer. Varza albă de varză este o sursă bogată de vitamina C. De asemenea, conțin cantități mari de fibre, proteine și vitamine B. Gustul este foarte expresiv, perfect pentru salate, sandvișuri și alte feluri de mâncare. Varza roșie de varză, pe de altă parte, este bogată în vitaminele A, B, C, E, H, K, PP și numeroși aminoacizi. Acestea conțin cantități mari de fier, magneziu, calciu, potasiu și sulf.
Varza albă de varză este o sursă bogată de vitamina C. De asemenea, conțin cantități mari de fibre, proteine și vitamine B. Gustul este foarte expresiv, perfect pentru salate, sandvișuri și alte feluri de mâncare.
Pe lângă îmbunătățirea bunăstării și chiar a sănătății, consumul regulat de germeni poate îmbunătăți tenul, aspectul pielii, părului și unghiilor. Varza va fi perfectă dacă vrem să slăbim câteva kilograme inutile. Cu un conținut uriaș de vitamine, micro și macro elemente, acestea sunt, de asemenea, sărace în calorii.
Cum se face că mugurii conțin o bogăție atât de mare de substanțe care sunt valoroase pentru noi? Ei bine, toți acești nutrienți conțin de fapt semințe pentru muguri. Cu toate acestea, doar în timpul procesului de germinare au loc schimbări, care ne pun la dispoziție nutrienți valoroși. Enzimele care descompun particulele de proteine și carbohidrați în substanțe simple, solubile în apă, sunt apoi activate. În acest fel, sămânța se pregătește să transporte acești nutrienți către viitoarele lăstari și frunze ale plantei. Acesta este cel mai bun moment pentru a profita de această binecuvântare a naturii.
Avertizare!
Amintiți-vă că nu toți mugurii pot fi consumați. De exemplu, germenii plantelor de umbră de noapte (roșii, ardei) sunt otrăvitori pentru oameni! Așadar, cumpărați doar semințe speciale destinate germenilor. Ar trebui să provină din agricultura ecologică și să fie marcate corespunzător pe ambalaj. Nu pot fi semințe tratate cu fungicide și alți agenți chimici din plante.
Deoarece mugurii de plante diferite au proprietăți ușor diferite, merită să cumpărați un amestec de semințe diferite pentru muguri , selectați corespunzător.
O altă soluție este de a cumpăra semințe de germeni vândute în greutate în loc de pachete întregi. Apoi putem cumpăra cantități mici de diferite tipuri de semințe pentru muguri. Semințele de muguri în greutate sunt disponibile în magazinul online pe care vi-l recomand, care oferă peste 50 de tipuri diferite de semințe pentru muguri de cea mai bună calitate! Acesta este probabil singurul magazin din Polonia care vinde semințe pentru muguri în greutate, la prețuri atractive - de la doar 6 groszy pe gram :-)
Cum să germinezi semințele?
Germinarea semințelor este destul de simplă. Nu aveți nevoie de propria grădină sau echipament special. Tot ce aveți nevoie este ceea ce se găsește de obicei în fiecare bucătărie - apă, borcan, tifon, bandă de cauciuc și intențiile voastre bune.
Cu diverse semințe pentru mugurilucrurile sunt ușor diferite, așa că urmați întotdeauna instrucțiunile de pe ambalajul mugurilor pe care le alegeți. În cele mai multe cazuri, aproximativ 2 linguri de muguri trebuie clătite în apă călduță (fierte și apoi răcite) și puse într-un borcan. Borcanul ar trebui, desigur, să fie impecabil de curat (de preferință aburit). Se toarnă semințele într-un borcan cu apă fiartă și răcită pentru câteva ore. Când sunt puțin umflate, decantează apa și acoperă borcanul cu tifon (de preferință fixat cu o bandă elastică). Apoi puneți-l într-un loc cu temperatura normală a camerei, fără acces la lumină.
Semințele trebuie menținute umede tot timpul, dar nu prea umede sau vor putrezi. Prin urmare, semințele germineazăclătiți cel puțin de două ori pe zi (întotdeauna cu apă fiartă și răcită). După fiecare clătire, scurgeți bine apa. Cel mai bine este să puneți borcanul cu capul în jos pe farfurie, sprijinindu-l de partea plăcii ușor înclinată. Datorită acestui fapt, excesul de apă va curge prin tifon pe placă, iar mugurii nu vor fi inundați.
După câteva zile, mugurii sunt gata de mâncare. Vlăstarii din diferite plante se mănâncă în diferite etape de dezvoltare, așa că urmați instrucțiunile de pe ambalajul semințelor.
Vlăstarii pot fi consumați separat sau ca supliment la salate, salate, tartine de caș, sosuri și sandvișuri. Sau puteți pur și simplu presăra felul de mâncare deasupra. Cel mai important lucru este că aceștia ar trebui să rămână definitiv pe masa ta. Varza se poate păstra la frigider până la două zile.
De asemenea, verificați:
