Cultivarea coacăzelor
Coacăzul este unul dintre cei mai populari arbuști fructiferi care se cultivă în grădinile noastre. Fructele de coacăz recoltate vara pot fi folosite pentru conserve, produse de patiserie sau consumate crude. Utilizarea versatilă a acestor fructe face să merite să ai cel puțin câteva tufe de coacăze în grădina ta. Cu toate acestea, înainte de a le planta, merită să vă familiarizați cu soiurile de coacăze și cu regulile de cultivare și îngrijire a acestora.
Cultivarea coacăzului este destul de populară în grădinile de casă și alocare
Coacăze - specii și soiuri
Există multe tipuri de coacăze, dar cele mai importante sunt: coacăz negru (Ribes nigrum), coacăz roșu (Ribes rubrum) și coacăz alb (Ribes gracile).
Coacăz roșu
În culturile de grădină domină coacăzele negre și coacăzele roșii. Deși coacăzul negru este probabil mai frecvent, coacăzul roșu pare să aibă predispoziții mai bune pentru cultivarea amatorilor. Acest lucru se datorează rezistenței mai bune la îngheț a coacăzului roșu și sensibilității mai mici la boli.
Coacăzul roșu cultivat, la fel ca toate celelalte specii de coacăze cultivate, este derivat din 3 specii de coacăze sălbatice: coacăze comune (Ribes vulgare), coacăze roșii (Ribes rubrum), coacăze stâncoase (Ribes petreum). Plantele pot fi cultivate sub formă de arbuști sau plante. Fructe de coacăzeroșul este recoltat de la sfârșitul lunii iunie până la începutul lunii august. Timpul de maturare variază în funcție de soi. Recoltarea are loc la fiecare 3-4 zile. Coacăzele roșii conțin o cantitate mare de vitamina B, precum și fier și calciu. Pot fi consumate crude, precum și folosite în conserve. Cele mai des cultivate soiuri de coacăz roșu sunt: „Detvan”, „olandeză”, „Jonkheer van Tets” și „Rondom”. În afară de fructificare, aceste soiuri diferă în ceea ce privește rezistența la îngheț și susceptibilitatea la bolile de coacăze.
Coacăz alb
Acest tip de coacăze este mai mic decât coacăzele roșii sau negre. Cu toate acestea, datorită gustului său delicios și a cerințelor reduse de cultivare, coacăzul alb este foarte popular și este adesea plantat în grădini alocate. Este destul de nepotrivit pentru plantații, dar în cultivarea amatorilor merită să fim atenți, deoarece nu este foarte sensibil la boli și rezistent la îngheț. Coacăzul alb diferă de coacăzul roșu, în principal în cantitatea mai mică de colorant din fruct (de aici și culoarea albă, transparentă a fructului). Metoda de cultivare a acesteia este aceeași ca și în cazul coacăzului roșu. Există în principal două soiuri de coacăz alb în cultivare : „Bianka” slovacă și „Biała z Juteborg” germană.
mure
Coacăzul negru a fost adesea numit strugurele Sf. Ioan, deoarece perioada de coacere a fructelor se încadrează în jurul datei de 24 iunie - în ziua numelui lui Ioan. Gustul coacăzelor negre este atât de caracteristic încât gustul lor este adesea folosit pentru a descrie gustul vinurilor, în special Cabernet Sauvignon. Frunzele acestui coacăz au un miros puternic datorită uleiurilor esențiale plasate la baza frunzelor. Înflorește în aprilie sau mai. Fructele sunt afine, suculente, ușor acre, adunate în ciorchini de 5-10 bucăți. Soiuri
mai vechi de coacăzenegrii sunt polenizați străin și nu se pot autopoleniza. În prezent, însă, sunt disponibile soiuri de coacăz auto-polenizatoare. Atunci când cumpărați un răsad de coacăze negre, merită să solicitați sfatul unui pepinier care soiul îndeplinește condiția de auto-polenizare. De asemenea, merită să acordați atenție rezistenței la îngheț a unei varietăți date și susceptibilității la boli. În prezent, există cultivare în cultivare precum „Bona”, „Minereuri”, „Ojebyn”, „Tisel”, „Titania”. Acesta din urmă este adesea recomandat pentru cultivarea amatorilor datorită rezistenței sale ridicate la boli și rezistenței la temperaturi scăzute.
Cerințe privind cultivarea coacăzului
Când crește coacăze, trebuie amintit că coacăzele pot crește pe aproape toate solurile, cu excepția foarte calcaroase. Substratul ideal trebuie să fie ușor, fin, profund cultivat și bogat în materie organică, cu un pH cuprins între 6,0-7,0.
Poziția de cultivare a coacăzului ar trebui să fie însorită până la semi-umbrită. Coacăzele cresc bine pe terenuri înălțate, versanți blândi sau câmpii adânci. Evitați zonele joase și bazinele de îngheț, precum și solurile grele, unde nivelul apei subterane este mai mic de 70-80 cm.
Plantarea
coacăzelor În cultivarea coacăzelor este foarte important modul în care vor fi plantate. Coacăzele cu rădăcini goale sunt plantate primăvara - din martie sau toamna târziu - la sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie. Termenul de toamnă este considerat mai bun peplantarea coacăzului , deoarece coacăzul își începe vegetația foarte devreme în primăvară. Plantele din ghivece pot fi plantate pe tot parcursul sezonului de creștere - din primăvară până în toamnă. Coacăzele albe și roșii sunt plantate la rând la fiecare 1 metru, lăsând o distanță de 1,5 m între rânduri și coacăze negre - la fiecare 1,2 m în rând și 1,8 m între rânduri. Răsadurile sunt plantate cu aproximativ 5 cm mai adânc decât au crescut în pepinieră. După plantarea plantei, udați-o din abundență și mulciți solul sub ea pentru a preveni creșterea buruienilor.
Fertilizarea coacăzelor
Îngrășămintele organice ar trebui să constituie baza fertilizării în grădinile casnice și alocate. Prin urmare, înainte de plantarea coacăzelor, merită să fertilizați solul săpându-l cu compost la o adâncime de aproximativ 40 cm (masa principală a rădăcinilor de coacăze va fi la această adâncime). În cazul coacăzului negru, se recomandă fertilizarea primăverii cu îngrășăminte cu azot și potasiu în cantitate de 35 g pe 1m². Merită să împrăștiați un gunoi din gunoi de grajd compostat în jurul tufișurilor. În cazul coacăzelor albe și roșii, fertilizarea cu potasiu este factorul principal. Sulfatul de potasiu este potrivit pentru acest scop.
Îngrijirea coacăzului
Procedurile de întreținere de bază în cultivarea coacăzelor , în afară de fertilizare, includ: irigarea, plivirea, mulcirea și tăierea. La tăierea coacăzeloreste demn de remarcat faptul că, în cazul coacăzelor albe și roșii, acestea sunt efectuate diferit decât în cazul coacăzelor negre. Acest lucru se datorează faptului că coacăzele albe și roșii rodesc pe lăstarii de doi ani, în timp ce coacăzele negre rodesc pe lăstarii anuali.
Recoltarea și depozitarea fructelor de coacăze
Fructele de coacăze sunt recoltate atunci când sunt complet coapte (în funcție de soi - poate fi de la începutul lunii iulie până la începutul lunii august) cu tulpini, culese de ciorchini întregi. Fructele sunt consumate crude sau transformate în conserve. Se pot păstra la frigider până la 2 săptămâni. De preferință pe raftul de jos, într-un recipient pentru salate.
Katarzyna Matuszak
