Din punct de vedere botanic, nu tot ceea ce numim nucă este de fapt o nucă. Alunele sunt de fapt o leguminoasă, iar migdalele sunt un fruct de piatră, la fel ca piersica și caisul. Un lucru nu poate fi negat - sunt o gustare gustoasă și, mai ales, sunt foarte sănătoși.
Nucile protejează împotriva bolilor cardiovasculare, deoarece datorită acestora se menține un nivel echilibrat de colesterol în organism, iar vasele de sânge nu se calcifică atât de repede. Cercetările efectuate în Statele Unite au arătat că consumul regulat de nuci în cantitate de aproximativ 150 g pe săptămână reduce riscul de infarct la femei cu 35%. Riscul de a dezvolta diabet este, de asemenea, redus și toate acestea se datorează cantității mari de acizi grași nesaturați.
Conținând vitamine, minerale și oligoelemente valoroase, nucile sunt considerate un nutrient valoros pentru creier. Acest lucru se datorează vitaminelor B. Aceste substanțe stimulează diviziunea celulară și îmbunătățesc distribuția energiei în organism. Acest lucru este deosebit de valoros pentru sportivi. Unii oameni evită nucile de frica kilogramelor în plus. Inutil. Nucile te fac să te simți sătul mult timp, așa că ajungi să mănânci mai puțin.
Studiul a fost realizat pe un eșantion de 9.000 participanții au arătat că persoanele care mănâncă regulat nuci sunt semnificativ mai puțin susceptibile (cu 40%) să se îngrașe decât persoanele care nu consumă nuci. Un alt studiu a constatat că persoanele care au avut o dietă de nucă timp de 12 săptămâni au pierdut în medie 2,2 kg. În ciuda tuturor avantajelor lor, nucile, în special nucile, alunele și arahidele, pot fi, din păcate, periculoase pentru sănătatea ta. Se știe că la unii oameni cresc riscul de alergii.
Rețetă pentru cafea cu ghindă
Colectăm ghinde la începutul lunii octombrie (de preferință după primul îngheț). Fructele sunt despicate, aruncate cu viermi, apoi amare (deoarece conțin taninuri) prin turnarea de apă fierbinte cu adăugarea unei linguri de sodă. Lăsăm potopul peste noapte. Repetați tratamentul până când se obține apă curată. Apoi clătiți fructele, uscați-le, tăiați-le în bucăți mici și prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc (dar nu trebuie să devină negre). Apoi măcinăm într-un blender și apoi din nou în râșniță. Prăjește pe scurt făina de ghindă. Cafeaua este gata.
Nuci pentru cunoscători
Pecan sau pecan are fructe care au gust de nucă. Cu toate acestea, pecanele sunt mai dulci, mai moi și mai unt. Acestea conțin o mulțime de grăsimi și proteine, vitaminele B1 și E și minerale - zinc. În plus, sunt bogate în antioxidanți și fitosteroli care ajută la scăderea nivelului așa-numitelor colesterol rău. Au o crustă subțire care poate fi zdrobită în degete. Nucile ovale sunt lipite în straturi verzi, mai târziu rumenite, care se rup în patru părți.
Pecan are cerințe ridicate de sol și apă, deoarece în natură crește de-a lungul malurilor râurilor. Poziția ar trebui să fie însorită. Rezistența la îngheț pecan, contrar credinței populare, este suficientă în condițiile noastre. Copacii mai în vârstă din părțile nordice ale zonei geografice pot suporta scăderea temperaturii la -40 ° C. Doar exemplarele complet tinere trebuie păstrate pentru iarnă. Nu plantăm copaci singuri, ci cel puțin doi, astfel încât să se polenizeze reciproc.
Cele mai sănătoase nuci
1. Nucile de caju au efect anti-cancer. Asta a arătat cele mai recente cercetări. Acest lucru se datorează acizilor fenolici.
2. Nucsoara ajuta la afectiunile digestive, subtiaza si sangele. Poate fi dăunător în exces.
3. Nucile de pin sunt bogate în seleniu, care întârzie îmbătrânirea și are proprietăți anti-cancer. Fosforul conținut în arahide întărește oasele.
4. Migdalele conțin o mulțime de acizi grași esențiali care protejează împotriva bolilor cardiace și ale sistemului circulator.
5. Nucile sunt o sursă valoroasă de acizi grași Omega 3, care îmbunătățesc activitatea creierului și a inimii. În plus, conțin mult zinc care întărește sistemul imunitar.
6. Alunele sunt o gustare ideală de seară. Triptofanul conținut în ele are un efect calmant și îmbunătățește confortul somnului. Acidul linoleic îmbunătățește aspectul pielii.
7. Fisticul conține multă vitamină E, care prinde radicalii liberi. Calciul conținut în ele reglează tensiunea arterială. Datorită conținutului de acizi folici, acestea sunt recomandate femeilor însărcinate.
8. Bukiew, sau rodul fagului comun, este o adevărată bombă minerală. Fructele conțin mult fier care accelerează formarea globulelor roșii din sânge. Fructele se consumă
după prăjire sau coacere.
