Conopida - valori nutritive, cultivare în grădină, soiuri
Conopida este o legumă anuală cruciferă, a cărei parte comestibilă este așa-numita Trandafir. Valorile nutritive ale conopidei și gustul său unic o fac să merite să incluzi această legumă în dieta ta și să încerci să o crești pe parcela ta de grădină. Vedeți cum arată cultivarea conopidei în grădină , ce cerințe de conopidă trebuie îndeplinite pentru a crește sănătos și a produce bine și ce soiuri de conopidă sunt cele mai bune pentru cultivarea amatorilor!
Conopida este o legumă gustoasă și sănătoasă
Fig. pixabay.com
Conopida - valori nutritive
Conopida este o legumă cruciferă . Cu toate acestea, spre deosebire de majoritatea celorlalte legume crucifere, unde frunzele lor sunt consumate, partea comestibilă a conopidei este așa-numita Trandafir. Contrar credinței populare, nu este o floare, ci mai degrabă lăstari scurți de flori.
Conopida este o legumă cu conținut scăzut de calorii (doar 24 kcal la 100g) bogată în numeroase minerale și substanțe cu proprietăți anticanceroase dovedite științific. Valoarea nutritivă a conopidei face ca această legumă să fie recomandată pentru persoanele care se luptă cu reumatismul, ulcerele de stomac (izotiocianinele conținute în conopidă ajută la distrugerea bacteriilor Helicobacter pylori), supraponderalității și diabetului. Consumul de conopidă trebuie evitat persoanele care suferă de hipotiroidism, precum și femeile însărcinate datorită proprietăților sale de balonare și formare a gazelor.
Valori nutritive în 100g conopidă :
- 100 g conopidă ne vor oferi doar 0,3 g grăsimi și 1,9 g proteine, aproximativ 5 g carbohidrați și 2 g fibre dietetice,
- această legumă este bogată în minerale precum: calciu (16 mg), fier (0,32 mg), magneziu (9 mg), fosfor (32 mg), potasiu (142 mg), sodiu (15 mg), zinc (0,17 mg ), precum și vitaminele : C, A, E, K, vitaminele B și acidul folic,
- Indicele glicemic al conopidei este de numai 15 și fără restricții această legumă poate ajunge la diabet.
Datorită balonării și proprietăților generatoare de gaze ale conopidei , consumul acestei legume nu este recomandat la cină. Pentru a atenua aceste consecințe nedorite ale consumului de conopidă, adăugați condimente care îmbunătățesc digestiv, cum ar fi usturoiul, ghimbirul, chimenul și mărarul.
Compușii de sulf (glucozinolați) conținuți în conopidă , care conferă efectului anticancer al conopidei (poate preveni cancerul de prostată și vezică urinară), contribuie, din păcate, la mirosul neplăcut emis la gătitul conopidei . Îl înmoaim aburind conopida foarte scurt (până la 4 minute). Această metodă va păstra, de asemenea, majoritatea valorilor nutriționale și a compușilor conținuți în această legumă.
Soiuri pestrițe de conopide
Fig. pixabay.com
Dacă gătești conopida în apă , pune-o în apă clocotită sărată și evită-o să gătești prea mult (gătește nu mai mult de 15 minute) și nu o acoperi astfel încât compușii de sulf să se evapore, ceea ce va îmbunătăți gustul legumelor după gătit.
Merită să știm că conopida poate fi consumată și crudă . Buchetele de conopidă feliate sunt apoi înmuiate într-o baie sau sos sau adăugate la salate.
Conopida - în creștere în grădină
Înainte să te hotărăști să crești conopidă în grădina ta , din păcate, trebuie să răcoresc puțin acest entuziasm. Conopida este, din păcate, una dintre cele mai dificile și mai exigente legume crucifere de cultivat. Conopida nu va reuși fără fertilizarea corespunzătoare, udarea regulată și protecția împotriva dăunătorilor. Pentru grădinarii începători, recomandăm în principal soiuri de conopidă de toamnă , deoarece acestea au cele mai mari șanse de cultivare cu succes în condițiile noastre climatice.
Cerințele de bază pentru conopidă sunt :
- o poziție de cultivare însorită și protejată de vânt,
- sol fertil și humus cu o bună retenție a apei, pH 6,0 - 7,0
- îndepărtarea sistematică a buruienilor și udarea (mai ales în timpul așezării trandafirului).
Datorită sistemului radicular superficial, conopida nu este potrivită pentru solurile nisipoase și uscate ușor, precum și pentru solurile excesiv de acide. Prin urmare, atunci când pregătiți locul pentru cultivarea conopidei, se recomandă limitarea solului cu îngrășăminte organice, cum ar fi gunoi de grajd sau compost. Aceste tratamente trebuie efectuate în toamnă, în anul care precede plantarea conopidei, amintindu-ne că trebuie să existe cel puțin 3 săptămâni între calciu și folosirea îngrășămintelor organice.
Desigur, înainte de a lua decizia de a calca solul pentru cultivarea conopidei, verificați pH-ul actual, adică măsurați pH-ul solului. Dacă pH-ul scade ușor sub 6,0, este suficient să aplicați un îngrășământ cu acțiune lentă pentru dolomită de calciu sau făină de bazalt. Conopida superioară în timpul creșterii sale
este de asemenea extrem de importantă . În condițiile cultivării amatorilor în grădină, în acest scop putem folosi îngrășământ biohumus lichid natural, care este diluat cu apă pentru udare. Datorită cererii ridicate de azot a conopidei, îngrășămintele minerale pentru legumele bogate în acest ingredient sau nămolul natural de urzică pot fi, de asemenea, benefice.
Conopida cultivată în grădină
Fig. pixabay.com
Conopida este o legumă anuală cultivată din răsaduri.
Data semănării semințelor de conopidă și a plantării puieților în paturi de flori depinde de soiul selectat pentru cultivare:
- soiurile timpurii de conopidă sunt semănate pentru răsaduri la mijlocul lunii februarie și plantate în pământ la mijlocul lunii aprilie,
- Conopidele mijlocii-timpurii (așa-numitele soiuri de vară) sunt semănate în martie și aprilie și plantate în paturi de flori la mijlocul lunii mai,
- soiurile de conopidă târzie (toamna) sunt semănate pe paturi de semințe la sfârșitul lunii mai / începutul lunii iunie și plantate în paturi de flori la sfârșitul lunii iunie / începutul lunii iulie.
Rozsadniku necesare pentru temperatura de germinare conopidă este 16-20 ° C .
Timpul de creștere al conopidei , în funcție de soi, poate fi de la 2 la 3 luni, plantele petrecând prima lună pe patul de sămânță și restul de 1-2 luni pe patul de flori.
Răsadurile de conopidă sunt plantate după ce plantele au produs 5-6 frunze. Nu există vopsea și plantarea trebuie făcută cu mare atenție pentru a nu deteriora rădăcinile delicate de conopidă. Plantarea puieților de conopidă va fi mai ușoarădacă semințele sunt semănate în vase de turbă. Apoi plantele nu sunt scoase din ghiveci, ci plantate într-un pat de flori împreună cu ghiveciul. Oala de turbă se va descompune în timp, fertilizând solul și evităm riscul de a deteriora rădăcinile. Spațiunea
recomandată pentru conopidă este de 40 până la 60 cm . Astfel de distanțe trebuie păstrate atât între rânduri, cât și între plante la rând.
Pentru a scăpa de omizi și melci din conopidă, puneți conopida în apă acidificată cu oțet timp de 10 până la 15 minute înainte de gătit
. pixabay.com
În vecinătatea conopidelor, merită să plantați ierburi precum mușețelul, busuiocul și salvia. Mirosurile lor vor confunda dăunătorii interesați de conopidă și, de asemenea, vor contribui la un gust mai bun al trandafirilor de conopidă. Este o idee bună să înconjurați patul de conopidă cu mărar , ceea ce va face ca conopida să evite varza. Alte legume crucifere, cum ar fi varza, varza și broccoli, pot crește, de asemenea, pe un teren comun cu conopide. Cu toate acestea, evitați vecinătatea legumelor de noapte, adică roșii și ardei, precum și napi, adică ridichi, ridichi și napi.
În cultivarea acestei legume, albirea trandafirului de conopidă este foarte importantă. Scopul acestui tratament este de a limita lumina care curge spre trandafirul de conopidă, astfel încât să-și păstreze culoarea albă, deoarece fără acest tratament, trandafirii devin de obicei galbeni. În acest scop, după ce trandafirul a fost produs, primele 2 sau 3 frunze de conopidă sunt pliate pentru a acoperi trandafirul. Șirul cu care sunt legate frunzele poate fi de ajutor sau le puteți fixa și cu o agrafă pentru rufe.
Albirea conopidelor poate fi abandonată dacă alegem soiuri de culoare interesante pentru cultivare - galben, portocaliu, violet sau verzui (tip Romanesco). Soiurile de conopidă auto-acoperite , ale căror frunze cresc natural, astfel încât să acopere trandafirul de la lumina soarelui, devin din ce în ce mai frecvente .
Conopida - recoltare și depozitare
Conopidele se recoltează atunci când trandafirii sunt mari și arătoși. În funcție de soi și când este plantată, recolta de conopidă poate dura din iunie până în toamnă . Colectarea soiurilor de toamnă trebuie finalizată înainte de înghețuri, chiar și atunci când trandafirii nu se dezvoltă încă pe deplin, deoarece se vor îngălbeni sau vor îngheța sub influența înghețului.
Trandafirii de conopidă gata de recoltat ar trebui să fie pe deplin crescuți și suprafața lor compactă. Nu merită să întârzii recolta, pentru că atunci trandafirii se vor îngălbeni și se vor relaxa. Interesant este că cel mai bine este să culegi conopide dimineața, pentru că atunci acestea sunt cele mai ferme și mai suculente. Tăiați trandafirii de conopidă împreună cu frunzele cu un cuțit ascuțit, pentru că atunci se depozitează mai ușor, iar îngălbenirea ulterioară și detașarea ușoară a frunzelor vor fi un semnal pentru noi că perioada de depozitare se încheie.
Această conopidă a rămas pe pat prea mult timp, trandafirul său devine excesiv
. pixabay.com
Puteți păstra conopide într-un loc răcoros câteva zile . Așezați conopida în sus în frigider cu tulpina pentru a preveni acumularea de umiditate și deteriorarea. Cel mai bine este să îl păstrați în compartimentul pentru fructe și legume nu mai mult de 5 zile. Dacă doriți să păstrați conopide acasă pentru o lungă perioadă de timp, cel mai bine este să le înghețați.
Pentru a îngheța corect conopida , îndepărtați frunzele și împărțiți-le în flori. Apoi aruncați-l în apă clocotită cu sare și suc de lămâie, ceea ce împiedică floretele de conopidă să devină negre. Gătitul ar trebui să dureze 4 minute. Scurgeți trandafirii albiți și puneți-i pe un prosop uscat și curat. După uscare, floretele sunt așezate în pungi de folie și așezate în congelator.
Conopida - soiuri
Există multe soiuri de conopidă disponibile pe piața horticolă, care diferă în ceea ce privește timpul de creștere și mărimea și culoarea trandafirilor. Mai jos enumerăm cele mai interesante soiuri de conopidă pentru cultivarea în grădină :
Conopida „Multi Head” - o varietate neobișnuită și foarte fertilă de conopidă, încântătoare prin aspectul său datorită capetelor suplimentare suplimentare care se formează în jurul plantei centrale. Acest soi interesant produce de mai multe ori pe sezon. Este potrivit pentru cultivarea primăverii, verii și toamnei.
Conopida Romanesco
Fig. pixabay.com
Conopida „Romanesco” - soi de conopidă cu trandafir verde destinat cultivării în sol, în special pentru recolta de toamnă. Trandafirii rămân verzi după gătit. Se disting printr-un gust delicat, specific, ceva între broccoli și conopida tradițională.
Conopida "Di Sicilia Violetto" - o varietate de toamnă de conopidă cu trandafiri mov, apreciată pentru aspectul său atractiv în salate de legume și aroma picantă. Funcționează bine în cultivarea câmpului.
Conopida 'Herbstriesen 2' - un soi de trandafir alb târziu destinat recoltării toamnei. Poate fi cultivat în câmp și în tuneluri. Formează trandafiri albi, stricți, albi, parțial acoperiți cu frunze.
Conopida "Delta"- varietate universală mijlocie-timpurie, potrivită pentru cultivarea primăverii, verii și toamnei. Creează magnific trandafiri albi ca zăpada.
Conopida "Pionier" - unul dintre cele mai bune soiuri medii-timpurii. Produce trandafiri albi mari, compacti, emisferici. Recomandat în special pentru cultivarea pe câmp pentru recoltare la sfârșitul primăverii și începutul verii sau începutul toamnei.
Pentru persoanele care caută semințe de conopidă de înaltă calitate pentru a crește într-o grădină sau pe un teren , vă recomandăm magazinul ghidului nostru. Vindem soiuri de conopidă care produc foarte bine și sunt rezistente la boli și condiții de creștere nefavorabile. Pentru a vizualiza oferta de semințe, faceți clic pe imaginea de mai jos.
