Broccoli - proprietăți, soiuri, cultivare pe parcela
Broccoli italieni (Brassica oleraca) aparțin familiei brassica. Partea sa comestibilă este o inflorescență necoaptă, numită trandafir. Broccoli este extrem de sănătos (renumit pentru proprietățile sale anti-cancer), deci merită să îl introduceți în dieta dumneavoastră. Aflați mai multe despre proprietățile nutriționale și de sănătate ale broccoli , cum arată cultivarea broccoli pe un teren și alegeți cele mai bune soiuri de broccoli recomandate grădinarilor .
Broccoli
Fig. pixabay.com
Broccoli - proprietăți nutriționale și de sănătate
Broccoli este cunoscut pentru că este bogat în substanțe nutritive , fiind în același timp sărac în calorii. Sunt o sursă de beta caroten, vitamina C, B6, acid folic și luteină. În plus, conțin multe minerale precum potasiu, magneziu și calciu. Merită să introduceți această legumă valoroasă în dieta dvs. , mai ales dacă aveți probleme de vedere sau faceți mult sport, deoarece este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine. Broccoli are un conținut ridicat de vitamina K , ceea ce îl face bun pentru oase și cartilaj articular.
Broccoli are un gust excelent și își păstrează culoarea verde intensă, atât când este gătită, cât și congelată. Cu toate acestea, gătitul nu ar trebui să dureze prea mult pentru a împiedica brocoliul să se gătească în exces (pierde majoritatea valorilor sale nutritive valoroase). De asemenea, este recomandat să fie consumat crud și în această stare este cel mai sănătos!
Bine de stiut!
Broccoli conține sulforafan, care este considerat a fi o substanță anticanceroasă (protejând, printre altele, împotriva cancerului de sân și a cancerului de prostată). Cu toate acestea, pentru a păstra proprietățile valoroase anti-cancer ale broccoli, acesta ar trebui consumat crud. În această formă, au un gust bun atunci când sunt înmuiate în smântână sau în baie. Dacă trebuie să le gătim, ar trebui să fie cât mai scurt posibil, astfel încât broccoli să fie încă crocant după gătit.
Broccoli - soiuri recomandate grădinarilor
Broccoli poate fi cultivat în 4 termeni : primăvara devreme, primăvara, vara și toamna. Pentru fiecare perioadă de creștere, vom găsi soiurile potrivite de broccoli , cu plantarea diferită de trandafiri, puterea de creștere, dimensiunea frunzelor și rezistența la boli și condițiile climatice în schimbare.
Printre soiurile de broccoli timpurii recomandăm soiurile „Sebastian” sau „Chronos”.
Soiul de broccoli „Sebastian” este un soi fertil destinat cultivării câmpului de la începutul primăverii până la toamnă. Primăvara formează trandafiri la 30-40 de zile de la plantare, toamna după 45-50 de zile. Trandafirii acestei varietăți sunt convexe, compacte, de culoare verde închis. Este potrivit atât pentru consum direct, cât și pentru îngheț.
Broccoli
Fig. pixabay.com
Varietatea de broccoli "Chronos" se caracterizează printr-o rezistență ridicată la temperaturi scăzute și boli: făinare, putregai negru și putregai negru.
Dintre soiurile mijlocii timpurii, merită recomandat broccoli „Cezar”, pentru cultivarea primăverii și toamnei pe câmp și în tunelurile de folie neîncălzite. Trandafirii acestei varietăți de broccoli sunt strânse, verzi, potrivite atât pentru consumul imediat, cât și pentru congelare. Un alt soi la jumătatea timpuriu este broccoli „Bator” , care creează trandafiri tari, bine adecvați, atât pentru consumul direct, cât și pentru procesare. Este rezistent la schimbarea condițiilor climatice.
Monaco F1 este o varietate de broccoli recomandată pentru recoltarea târzie și toamna. Creează trandafiri densi, grei și cu seturi ridicate. O trăsătură caracteristică a acestei varietăți de broccoli este creșterea slabă a trandafirilor laterali. Monaco F1 este minunat pentru îngheț.
Soiurile recomandate de broccoli sunt prezentate în tabel.
Broccoli - cultivare pe parcela
Când cultivați broccoli pe un teren , asigurați-vă că îl plantați în sol fertil, humus, cu o reacție ușor acidă (ideal pentru broccoli este solul cu pH 5,5-6,8). Broccoli nu poate suporta inundații periodice și secetă prelungită. Broccoli ar trebui cultivat într-o rotație de 4 ani , datorită căreia vom preveni multiplicarea agenților patogeni ai solului. Un forecrop bun în cultivarea broccoli pe parcela sunt : castraveți, legume de ceapă, umbră de soare și fasole.
Broccoli este o legumă care răspunde foarte bine la fertilizare . Acest lucru se datorează faptului că au o masă vegetativă mare, care necesită fertilizare mare cu azot, suplimentată corespunzător cu doze de fosfor, magneziu, sulf și potasiu.
Broccoli
Fig. pixabay.com
Când cultivați broccoli pe un teren , merită să folosiți un îngrășământ bine cunoscut și valoros, care va reduce gunoiul de grajd, care va furniza acești nutrienți. Pe solurile mai grele, broccoli este plantat la 2-3 ani după gunoi de grajd, pe soluri slabe - în primul.
Broccoli este cultivat din răsaduri . Datele pentru însămânțare, plantarea răsadurilor și recoltare sunt următoarele:
- Broccoli cultivat la începutul perioadei de primăvară este semănat în deceniul 2-3 din februarie și plantat permanent în aprilie, în timp ce data recoltării este mai-iunie
- În sezonul de creștere de primăvară, semănăm broccoli în deceniul 2-3 din martie și plantăm în decada 1 din mai, în timp ce recoltarea începe în iunie și durează până în iulie
- Pentru cultivarea de vară, semănăm broccoli în deceniul 2-3 aprilie și plantăm în deceniul 1-2 iunie, recoltarea începe în august
- În perioada de toamnă a cultivării broccoli pe parcela, începem să semănăm în deceniul 1-2 din iunie, plantăm plantele în deceniul 2-3 din iulie și recoltăm din septembrie până în noiembrie.
MSc. Joanna Białowąs
