Ceapă de șalot - cultivare, aplicare
Șalotii sunt o ceapă cuibăritoare, formând un cuib de bulbi fiice mici alungite-ovoide din care pot fi propagate vegetativ. Denumirea botanică corectă este usturoiul ascalonic (Allium ascalonicum). Provine din Orientul Mijlociu, iar în Europa cei mai mari producători ai săi sunt: Franța, Italia, Belgia și Olanda. În Polonia, este cultivat în principal amatori, în grădini de grădină și casă. Merită să vă interesați, deoarece are numeroase valori gustative și de sănătate și este, de asemenea, perfect pentru cultivarea amatorilor.
Șalotele sunt apreciate pentru aroma lor ușoară, cea mai blândă dintre toate legumele de ceapă
Interesant este faptul că cultivarea amatori de șalote în țara noastră are o tradiție foarte îndelungată, iar informații despre aceasta pot fi găsite în manuale de grădinărit foarte vechi. Aceasta arată că ceapa de șalotă a fost foarte plăcută de grădinarii polonezi.
Avem multe populații locale de șalote, reproduse exclusiv prin împărțirea cuiburilor. Ele formează becuri de diferite forme - alungite, mai mult sau mai puțin sferice și chiar aplatizate. Soiurile ușoare au o culoare galben paie de solzi, în timp ce cele cu solzi maro deschis sunt ușor picante. Grădinarii care îl cultivă adesea nici nu știu că este vorba de șalotă și o numesc ceapă-usturoi sau ceapă familială (din cauza numeroaselor bulbi fiice).
Șalote - valori de utilizare, nutriționale
Șalotii sunt apreciați pentru aroma lor ușoară, cea mai blândă dintre toate legumele de ceapă. Poate fi utilizat în diferite stadii de creștere, începând cu recoltarea arpagicului în ciorchini (2 sau 3 bulbi sunt lăsați în cuib pentru o creștere ulterioară) și terminând cu culegerea bulbilor complet coapte, formați. Ceapa este un condiment excelent în bucătărie, pot fi folosite și la prepararea marinadelor, a conservelor și a sosurilor. Și cui îi place, după ce a terminat lucrul la complot, întindeți pur și simplu unt sau brânză de vaci pe pâine și adăugați șalote și ridichi tocate, pregătind astfel sandvișuri gustoase și foarte hrănitoare.
Această legumă ar trebui inclusă în meniul tuturor oamenilor cărora le place să mănânce sănătos. Ceapă de șalotă pentru beneficiile sale unice pentru dietă și sănătatese datorează prezenței uleiului volatil, care are mult mai mult decât ceapa obișnuită. Unul dintre cele mai valoroase ingrediente conținute în șalotă sunt flavonoidele (pot fi găsite atât în ceapă, cât și în șalotă), care sporesc efectul vitaminei C. Există, de asemenea, multă vitamină C în arpagic, iar din această combinație obținem „rutinoscorbina” de origine naturală, apreciată în consolidarea imunității și tratarea răcelilor. Flavonoidele susțin, de asemenea, sistemul circulator și reduc riscul bolilor de inimă. Putem mânca șalota crudă, prăjită, uscată sau congelată fără teama de a pierde flavonoide valoroase. Doar gătitul trebuie evitat, deoarece acest proces determină o pierdere semnificativă a acestor substanțe valoroase.
Eșalotii creează becuri fiice mici, alungite. Are cerințe ușor mai mici decât ceapa obișnuită și este cultivată cu nerăbdare ca amatori de grădinari și proprietari de grădini de casă.
Ceapă de șalot - cultivare pe teren
Șalotă - cerințe de
cultivare Cultivarea șalotilor este similară cu cultivarea cepei de primăvară. Comparativ cu ceapa obișnuită, totuși, șalotii au cerințe de sol și de climă ușor mai mici - se descurcă în poziții mai proaste și pot ierna fără acoperire. Cu toate acestea, trebuie amintit că, datorită sistemului radicular al șalotilor, șalotii au cerințe ridicate de apă, în special la începutul vegetației.
Cel mai bine este să plantați șalote pe soluri ușoare, bine drenate, cu o structură bună. Înainte de plantare, solul poate fi amestecat cu compost. Este necesar un conținut scăzut de azot în sol, deoarece excesul de azot provoacă o culoare mai deschisă a solzilor și o culoare purpurie a cărnii. Prin urmare, o posibilă fertilizare cu gunoi de grajd se aplică doar cu un an mai devreme, nu trebuie aplicată chiar înainte de plantare.
Grădinarii care aplică fertilizare minerală pot aplica doze de îngrășăminte similare celor pentru ceapa obișnuită, cu excepția faptului că fertilizarea cu azot trebuie să fie la jumătate mai mare.
Ceapă de șalotă - plantare.
Ceapă de șalotăplantăm în prima jumătate a lunii aprilie. În funcție de dimensiunea bulbilor plantați, distanța ar trebui să fie de 20 - 30 x 10 - 15 cm. Becurile mai mari (cu diametrul de aproximativ 20 mm) sunt cele mai potrivite pentru o recoltă timpurie de grămadă, iar bulbii mai mici pot fi plantați atunci când sunt recoltați la maturitate deplină.
Pentru a accelera recolta, paturile sunt acoperite cu agrotextil sau folie. Acest lucru vă permite să accelerați recolta cu aproximativ 7 până la 10 zile. Cu toate acestea, dacă capacele sunt îndepărtate prea târziu, cleștele se poate deforma. Prin urmare, capacele trebuie scoase după cel mult 2 săptămâni.
Ceapă de șalotă - recoltare
Ceapa atinge maturitatea fiziologică pe la jumătatea lunii iulie. Acest moment este recunoscut prin ruperea arpagicului și apariția cojii uscate. Dacă doriți să păstrați ceapa, alegeți-le în timp ce arpagicul este încă verde și pe jumătate rupt. Arpagicul este tăiat cu 5 până la 8 cm deasupra becului. Apoi uscați ceapa și păstrați-o la fel ca usturoiul, într-un loc uscat și ventilat, la o temperatură peste 18 ° C.
Dacă recoltarea este întârziată, cuiburile vor începe să se despartă în bulbi individuali care se vor rădăcina. Bulbii ne-recoltați reiau creșterea după o perioadă de inactivitate fiziologică, iar planta poate supraviețui până în anul următor.
În plus față de plantarea de primăvară descrisă mai sus, bulbii de șalotă poate fi plantat și toamna pentru o recoltă timpurie de arpagic.
Echalote în creștere din semințe
Șalotele pot fi cultivate și din semințe. Întrucât semințele de fân cresc, inițial, încet și pot fi înecate de buruieni, se recomandă să semănați semințele în patul de semințe și să le plantați în paturi numai după ce plantele au produs 2 sau 3 frunze, care apare la 4 până la 6 săptămâni după răsărire. Din acest motiv, este o metodă care necesită mai multă muncă și nu este folosită mai degrabă ca amator. Cu toate acestea, oricine decide poate alege dintre semințe din mai multe soiuri de șalote de origine străină - incl. Bonilla F 1 , Creation F 1 , Matador F 1 , Ambition F 1 , precum și soiul polonez Toto, produs de PlantiCo de la Gołębiewo.
