Cress de grădină - proprietăți, cum să semene și să crească cress de apă acasă
Cresunul este o legumă ușor de cultivat , cel mai adesea semănată în case înainte de Paște. Nu este doar un decor de Crăciun, ci este și o sursă bogată de substanțe nutritive. De aceea merită să semeni și să mănânci năsturel tot anul. Cunoașteți beneficiile creșterii pentru sănătate și vedeți cum să semenați creșterea pentru a crește acasă această legumă sănătoasă și gustoasă. Metoda de cultivare expresă - Nasturel gata în 5 zile!
Semănăm crescutul într-un vas plat
Fig. pixabay.com
Cresonul - proprietăți nutriționale și de sănătate
Înainte de a discuta în detaliu valorile nutriționale și proprietățile de sănătate ale creștetului , trebuie să menționez că denumirea obișnuită de creștin este de fapt folosită incorect. Ei bine, atunci când se folosește denumirea de năsturel, ne referim de obicei la ardeiul cu piper (Lepidium sativum), uneori numit și cress de grădină sau cress de grădină. Între timp, creștetul real (cardamina) este un tip complet diferit de plantă aparținând familiei de varză. Cu toate acestea, nu ne vom ocupa de ele în acest ghid ;-)
Deși însămânțarea creștilor se practică în principal înainte de Paști, merită să semănăm și să cultivăm această plantă pe tot parcursul anului, deoarece este simplă și ieftină de cultivat, și în același timp extrem de bogată în vitamine și microelemente. Este o legumă foarte ușor de cultivat, cu un sezon de creștere scurt. Toată lumea poate crește năsturel și nu are nevoie de grădină. Nu ar trebui să fim descurajați de mirosul neplăcut al năsturelului (mulți oameni spun că nasturele doar duhoare), pentru că, în combinație cu alte ingrediente din farfurie, nasturul poate avea un gust foarte bun , oferind mâncărurilor o aromă interesantă și subliniindu-le gustul.
Nasturelul își datorează proprietățile nutritive conținutul ridicat de vitamina C și vitaminele A, B, PP și K, precum și sărurile minerale de fier și magneziu. Din acest motiv, consumul de năsturel este recomandat pentru întărirea generală a corpului și a sistemului imunitar, pentru femeile însărcinate, copii, precum și pentru persoanele obosite și stresate.
Creștetul conține, de asemenea, mult calciu. Din acest motiv, este recomandat persoanelor care suferă de osteoporoză. Ca sursă de iod ușor digerabil, năsturelul este recomandat persoanelor cu hipotiroidism . Diabetul va beneficia, de asemenea, de consumul de creștină, deoarece această plantă scade nivelul zahărului din sânge și conține crom care susține activitatea pancreasului.
Stilul poate fi consumat și pentru a întări și preveni căderea părului. Sulful pe care îl conține este responsabil pentru această proprietate a creșterii pentru sănătate .
Din punct de vedere istoric, în medicina naturală, creșterea a fost folosită pentru a combate paraziții intestinali și ulcerele pielii. Creșterea a fost un mijloc de dezinfectare a cavității bucale și a tractului digestiv. Datorită proprietăților sale diuretice, creșterea a fost folosită și ca ajutor în bolile renale.
Util în grădină!
În grădina de legume, merită să semenați rapid germinând coordonatele de creștet cu legumele care cresc mai târziu. Datorită acestui fapt, năsturelul va arăta unde sunt rândurile de legume, ceea ce va facilita îndepărtarea buruienilor din rânduri. Merită, de asemenea, să semeni creșterea lângă morcovi, pătrunjel și țelină, deoarece mirosul său va speria dăunătorul acestor legume - morcovii. Evitați să creșteți năsturelul lângă ridichi, deoarece aceste legume au o influență proastă unul pe celălalt.
În cele din urmă, merită adăugat că, ca legumă de casă, năsturelul nostru va fi liber de orice contaminare și pesticide . Prin urmare, obținem o legumă complet sănătoasă și bogată în nutrienți, care merită inclusă în dieta zilnică!
Cum să mănânci creștos de apă?
Deoarece știm deja că năsturelul este hrănitor și sănătos , merită să ne gândim cum să-l mâncăm pentru a folosi pe deplin acest potențial. Nasturelul se taie și apoi se toacă, la fel ca pătrunjelul sau arpagicul. Tulpinile de cress înălțime de 5-7 centimetri sunt tăiate , deoarece cele mai vechi nu vor fi atât de gustoase și valoroase.
Cresunul este un plus excelent pentru sandvișuri și salate
. pixabay.com
Cel mai bine este să mănânci crescutul imediat după tăiere . O puteți stropi pe sandvișuri (este un plus excelent pentru pâinea cu unt) sau o puteți adăuga la salate sau salate. Nasturelul picant se potrivește bine cu brânzeturile și brânza de vaci , subliniind gustul acestora. Este, de asemenea, un adaos excelent la pasta de ouă și la unele sosuri și supe.
Interesant, deși , de obicei, numai tulpinile verzi cu frunze de creștet sunt tăiate, îl puteți mânca cu rădăcinile . Cu toate acestea, acest lucru necesită o metodă specială de cultivare, pe care o voi discuta mai târziu în articol ;-)
Avertizare!
Cresunul este sănătos, dar mănâncă-l cu măsură. Nu trebuie să mâncați mai mult de 3 linguri de năsturoi pe zi, deoarece poate irita și chiar duce la cistită.
Cum să semeni și să crești născoci acasă?
Semănatul semințelor de creștet este foarte simplu . Planta de însămânțare poate fi cultivată acasă tot anul, și în grădină, pe balcon sau pe terasă - de la începutul primăverii până în septembrie. Tot ce aveți nevoie este un recipient curat și puțină apă. Semințele pot fi însămânțate atât în pământ, în vată, tifon sau lignină, iar cresa poate fi cultivată fără substrat . Cea din urmă metodă vă permite să colectați cressul împreună cu rădăcinile (obținem o greutate mai mare a plantei pentru consum), dar necesită puțin mai mult timp pentru a crește și pentru a avea un filtru adecvat. Dar mai multe despre asta într-o clipă.
Să începem cu modul tradițional de creștere a crescutului pe sol, bumbac, tifon sau lignină. În același timp, vă recomand să îl cultivați în pământ, dacă năsturelul va fi doar un decor pentru Paști. Apoi poate fi semănat într-o oală decorativă umplută cu pământ și, când crește frumos, așezați-l pe masa de Paște (recent a devenit foarte la modă să semenați creșterea în coji de ou, ceea ce este un decor interesant de Paște). Cresunul va crește în orice sol, dar cel mai bine este să folosiți un pat de semințe ușor și curat pentru a minimiza riscul de boli, putrezire și formare a răsadurilor.
Cress cultivat în casă Foto. pixabay.com
În scopuri alimentare, este mai bine să semenați creșterea pe un substrat de bumbac, tifon sau lignină , deoarece atunci veți obține plante curate, care nu sunt murdare cu sol. Pe lângă materialul pentru substrat, veți avea nevoie și de un vas cu fund plat și un pulverizator de apă. Vasul
nostru pentru cultivarea creștetului poate fi o farfurie obișnuită , salată, suport pentru oală sau un vas special din sticlă pentru germinarea semințelor. În general vorbind, trebuie să fie un vas de mică adâncime, cu fundul plat .
Începem să cultivăm năsturelul prin înmuierea semințelortimp de 1-2 ore. În acest scop, semințele de creștet se toarnă cu apă fiartă și răcită. În mod ideal, ar trebui să fie apă călduță, ușor caldă. Semințele de cress înmuiate corespunzător vor deveni lipicioase și în jurul lor va apărea un strat delicat de gel. Înmuierea înainte de însămânțare nu este necesară, dar accelerează germinarea semințelor (timpul de cultivare de la însămânțare până la recoltare este redus de la aproximativ 7 la 5 zile).
Apoi, în vasul de creștere a creșterii, așezăm un strat subțire de substrat - vată, lignină sau tifon, care trebuie înmuiat. Substratul trebuie să fie ușor umed, dar nu foarte umed. Pentru a nu picura apa.
Dacă am înmuiat anterior semințele, folosiți o lingură pentru a le întinde pe substratul pregătit. Dacă semănăm uscate, le presărăm uniform. Puteți semăna dens, dar astfel încât semințele individuale să nu se atingă sau să se suprapună.
Apoi luați stropitorul și presărați deasupra semințele de creștere semănate . O astfel de pulverizare va trebui repetată zilnic, uneori chiar de două ori pe zi, astfel încât substratul și semințele să fie păstrate umede (dar nu umede). Pentru pulverizare, utilizați apă fiartă, răcită la temperatura ambiantă din cameră sau apă de la robinet în picioare timp de 1 zi.
Nasturel gata de recoltare
Fig. pixabay.com
Așezați vasul cu creșterea însămânțată pe pervazul însorit, astfel încât să existe cât mai multă lumină posibilă. Numai vara poate fi cultivat în locuri mai puțin însorite. Când răsadurile de creștet ating o înălțime de 2-3 cm, puteți renunța la stropire și udați cultura direct în pământ. Trebuie să ne asigurăm întotdeauna că substratul este ușor umed, dar nu excesiv de umed. Nasturelul nu poate sta niciodată în apă, deoarece apoi putrezește sau se formează rapid . Când este uscat, va cădea și nu îl vom recupera.
Cultivarea crescută la domiciliu este excelentă la temperatura camerei normale, dar planta va crește la temperaturi peste 10 ° C (de ex. Pe verandă, în grădină, pe balcon). Atunci doar timpul de la însămânțare la recoltare va fi puțin mai lung.
Bine de stiut!
Când creșteți năsturelul pe pervazul ferestrei, nu uitați să-l întoarceți în fiecare zi cu o latură diferită față de lumină. În acest fel, vom evita întinderea răsadurilor spre sursa de lumină. Întorcând ceașca, veți obține plante frumoase care cresc direct în sus.
Când plantele ating 5 cm înălțime, pot fi tăiate și mâncate. În cultivarea la domiciliu, cresa este de obicei tăiată cu foarfece chiar deasupra stratului de lignină, bumbac, tifon sau chiar deasupra solului. În principiu, nu creșteți creșterea mai mult de 10 cm și este optim dacă tăiați plante de 5-7 cm înălțime.
Pentru a crește creșterea fără substrat și a o mânca împreună cu rădăcinile , vom avea nevoie de un germen de sticlă cu o strecurătoare plată. După pre-înmuiere, întindeți semințele pe o sită sau presărați pe ele semințe de cress uscate, ne-înmuiate. Semințele trebuie distribuite uniform, astfel încât una să nu se suprapună pe cealaltă.
Apoi umpleți ceașca cu apă până la nivelul strecurătorului, dar pentru ca apa să nu inunde strecurătorul. Apa evaporată de sub strecurătoare va hidrata cultura. Așezați o strecurătoare cu semințe de creștere peste apă și presărați-o stropind vârful cu o ceață ușoară de apă . Deoarece nu există substrat care să stabilizeze condițiile de umiditate, în această metodă de cultivare semințele trebuie stropite de mai multe ori pe zi (de obicei de 3 ori pe zi).
După 2-3 zile, ar trebui să apară rădăcinile și apoi nivelul apei sub strecurătoare să fie coborât, astfel încât rădăcinile să nu rămână în apă, pentru că atunci vor începe să putrezească rapid. Apa trebuie să atingă vârfurile lor sau să fie ușor sub rădăcini. Ne amintim întotdeauna de pulverizarea frecventă de sus. Când năsturelul este gata pentru recoltare, acesta trebuie clătit cu apă și colectat din strecurătoare împreună cu rădăcinile.
Curiozitate!
Întrucât tăiem de obicei creșul înainte ca acesta să crească până la 10 cm înălțime, puțini oameni știu că această plantă poate ajunge la 30-50 cm înălțime, producând flori și fructe albe sau roz pal. Există 2 semințe în fiecare fruct. Exact la fel cu cele pe care le-am semănat :-)
Puteți găsi semințe de cress de calitate excelentă pentru a fi semănate acasă sau pe un teren în magazinul ghidului nostru. Este singura semințe de cress ambalate ermetic de pe piața poloneză, care garantează capacitatea lor ridicată de germinare și sănătatea răsadurilor!
