Tinctură de zmeură, tinctură de zmeură - rețete dovedite
Tinctura de zmeură este una dintre cele mai mari delicatese dintr-un dulap. Verificați câte rețete interesante și simple există pentru tinctura de zmeură. Succesul în obținerea tincturii de zmeură este urmarea instrucțiunilor din rețetă, precum și calitatea ridicată a fructelor. Malinówka nu este doar o băutură alcoolică delicioasă, ci și o modalitate de a combate răcelile. Vedeți singur cât de gustoasă poate fi tinctura de zmeură.
Tinctura de zmeură
Tincturile erau făcute în antichitate. În Polonia, nobilimii i-a plăcut în mod deosebit acest mod de preparare a băuturilor alcoolice și ei au popularizat lichiorurile în țara noastră. Inițial, tincturile erau făcute pe alcool cu adăugarea de ierburi, ceea ce urma să ajute la diferite afecțiuni. De-a lungul anilor, prepararea tincturilor a devenit mai aprofundată, deși trebuie remarcat faptul că este destul de imposibil să creezi aceeași tinctură pentru a doua oară. În prezent, tincturile sunt fabricate din aproape orice fruct și plantă în diverse combinații. Una dintre cele mai gustoase tincturi este lichiorul de zmeură , cunoscut și sub numele de vodcă cu zmeură .
Vodca cu zmeură este foarte populară la noi, dar și în Europa, deci există multe rețete de tinctură de zmeură. Mai jos sunt 5 rețete dovedite pentru a face tinctură de zmeură pentru a vă încânta toți oaspeții.
Tinctura de zmeură în spirit
Pentru a prepara această tinctură de zmeură, mai întâi de toate, avem nevoie de 0,5 litri de băuturi spirtoase, precum și de aproximativ 60 de grame de zmeură și 4 litri de sirop de zahăr (proporția este de 1,5 kg de zahăr la 2 litri de apă).
Mai întâi trebuie să turnați sirop de zahăr peste zmeură. Apoi adaugă spiritul. Închideți-l bine și lăsați-l deoparte timp de 10 zile într-un loc cald, dar fără lumina directă a soarelui. După acest timp, totul ar trebui să se unească și să clarifice. După 10 zile, se toarnă tinctura în sticle și se păstrează într-un loc întunecat. Această rețetă simplă de tinctură de zmeură în spirit nu are dreptul să greșească!
Tinctură de zmeură lituaniană
Este nevoie de aproximativ 6 luni pentru a pregăti această vodcă de zmeură, dar gustul merită cu adevărat așteptat.
Avem nevoie de 1,2 kg de zmeură (coaptă), 40% vodcă din spirt, zmeură nouă și proaspătă 24 de ore (suficientă pentru a acoperi jumătate din borcan).
Zmeura trebuie turnată cu alcool în borcan, astfel încât toate fructele să fie acoperite cu vodcă. Lăsați-le într-un loc întunecat timp de 24 de ore, apoi turnați lichidul într-un vas nou și aruncați zmeura (neaprinsă). Umpleți jumătate din același borcan cu zmeură proaspătă și turnați alcoolul peste ele. Se lasă încă 24 de ore. Apoi se filtrează (de exemplu prin tifon) și se toarnă în sticle. Închideți-le bine și lăsați-le într-un loc întunecat și răcoros timp de 6 luni pentru ca tinctura de zmeură să se maturizeze.
Tinctura germană de zmeură
Cum se face o tinctură de zmeură care va avea o aromă și un gust unic? Doar urmați sfaturile de mai jos. Vodca germană de zmeură este cu adevărat ceva diferit printre rețetele pentru tincturile de zmeură.
Avem nevoie de 2,4 kg de zmeură, 5 g cuișoare, 5 g sâmburi de prune zdrobite și 4 litri de vodcă 70% din spirt.
Suc de zmeură, se adaugă cuișoarele și gropile zdrobite. Se toarnă totul cu vodcă. Închideți bine borcanul și puneți-l la soare sau într-un loc cald timp de o lună. După acest timp, se filtrează și se toarnă în sticle. Se lasă deoparte 6 luni într-un loc răcoros.
Tinctura de zmeură de pădure
Realizarea acestei tincturi de zmeură este simplă, dar este mai dificil să colectezi fructele pentru această tinctură de zmeură. Tinctura de zmeură de pădure necesită zmeură recoltată în pădure, dar necazul de a căuta și de a colecta chiar dă roade! Zmeura de pădure este mai aromată decât zmeura de crescătorie. Avem nevoie de aproximativ 60g de zmeură de pădure și 0,5 litri de vodcă 60% făcută cu alcool, și după o săptămână zahăr.
Se toarnă vodcă peste zmeură, astfel încât toate fructele să fie acoperite. Puneți o fereastră însorită timp de o săptămână, astfel încât culoarea să nu se estompeze. Apoi turnăm lichidul într-un vas separat și acoperim zmeura cu zahăr (cantitatea depinde de cât de dulce trebuie să fie tinctura). Când zahărul se dizolvă și se formează sucul, scurgeți-l de zmeură (stoarcând bine fructele) și combinați-l cu lichidul. Dacă tinctura este prea tulbure, o puteți filtra prin hârtie de țesut. Se toarnă în sticle și este gata!
Tinctură de zmeură franceză
Acest tip de zmeură necesită, de asemenea, o lungă perioadă de timp pentru a se maturiza, dar de data aceasta chiar dă roade. Tinctura franceză este ceva special.
Ingrediente: 3 kg zmeură coptă, 0,5 kg zahăr pudră. După 2 zile, zahăr și 4 litri de vodcă 40% din spirt.
În tort, frecați zmeura cu zahăr pudră și lăsați masa rezultată într-un loc răcoros timp de 2 zile. Apoi puneți masa într-o jandră, adăugați zahăr (cantitatea conform preferințelor dvs.) și turnați vodcă peste ea. Se amestecă totul și se strecoară printr-o sită fină. Se toarnă înapoi în jandră, se închide bine și se lasă deoparte într-un loc răcoros timp de 4 zile. În cele din urmă se filtrează și se toarnă în sticle. Se oprește bine și se lasă timp de 6 luni.
De asemenea, verificați:
Katarzyna Matuszak
