Aromele de lămâie au un efect răcoritor și relaxant. Ele ajută la crearea unei atmosfere ușoare, fără griji, potrivită pentru perioada vacanțelor, vacanțelor și zilelor toride de vară. De aceea, merită să le aveți aproape în partea parfumată de lămâie a patului de plante sau între plante perene înflorite de pe terasă.
Selecția acestor plante excepționale este largă, iar multe specii sunt parteneri perfecti pentru alte plante perene parfumate, precum și plante medicinale și condimente. Aloysia thryphylla se distinge prin aroma sa pură de lămâie. Frunzele sale înguste și aspre sunt atât de saturate cu uleiuri esențiale încât chiar și o ușoară agitație eliberează parfumul lor incomparabil.
Gustul blând de lippie nu exclude aroma sa intensă. Acest lucru face ca arbustul sud-american să fie net superior celorlalte ierburi de lămâie. Plantele de condimente mediteraneene, cum ar fi cimbru de lămâie și lămâie de munte, conțin substanțe cu gust și aromă pe bază de plante sau dulci, însoțite de o notă de citrice dulce până la fructată.
Ierburi de lămâie în bucătărie
O astfel de bogăție contribuie la diversificarea bucătăriei noastre. Uleiurile esențiale din frunze, cum ar fi uleiul citral și citronella, sunt responsabile pentru aromele de plante. Putem aplica puțină aromoterapie în grădină sau acasă, inhalând mirosurile revigorante ale plantelor. Uleiurile esențiale sunt eliberate atunci când agitați sau frecați nu doar frunzele lipiei, ci și pelargoniul parfumat și cimbru.
În bucătărie, ierburile sunt folosite acolo unde se dorește un ușor parfum de lămâie, dar fără adăugarea acizilor de fructe dominanți. Le putem adăuga la untul de plante, sosuri, supe, salate și deserturi. Vă sfătuim bucătarii începători să se familiarizeze cu rețetele de mâncăruri cu adăugarea de plante parfumate cu lămâie.
Multiplicare
Ierburile ale căror tulpini devin lemnoase la bază, cum ar fi sărate, mentă, balsam de lămâie și cimbru, pot fi ușor propagate din butași. Pentru a face acest lucru, tăiați secțiunile apicale puternice ale lăstarilor de aproximativ 10 cm lungime, pe care mugurii florali nu au apărut încă. Curățați cu grijă frunzele din părțile inferioare ale butașilor pentru a nu deteriora cuticula.
În cazul speciilor cu frunze mari, cum ar fi verbena cu lămâie, tăiați frunzele rămase la jumătate din lungimea lor. Plantați lăstarii în ghivece mici la o adâncime de 5 cm în sol pentru însămânțare sau într-un amestec 1: 1 de compost și nisip. Substratul trebuie să fie umed. Când apare un nou lăstar, plantați plantele în locul desemnat.
Vă recomandăm aceste ierburi!
- Lamaie tagetes Tagetes lemmonii are un miros de lămâie pe bază de plante. Condimentați alimentele cu atenție cu frunze și flori comestibile. Iernăm tufișul într-un loc fără îngheț.
- Balsamul de lămâie este o plantă perenă care crește bine și la umbră parțială. Pe măsură ce începe să înflorească, frunzele își pierd aroma de lămâie. Strâns tăiat, va încolți rapid lăstari noi cu frunze extrem de aromate.
- Busuiocul de lămâie este o plantă anuală cultivată din semințe. Ciupirea frecventă a frunzelor simple sau a vârfurilor de lăstari duce la un obicei compact și nu înflorește.
- Lemongrass este un condiment important în bucătăria asiatică. Îl putem cultiva pe un balcon sau terasă într-un loc însorit sau semi-umbrit. Aducem oala acasă pentru iarnă.
- Menta de tei „Lămâie dulce” are aroma de portocală bergamotă și portocală mandarină. Frunzele și florile sunt folosite pentru aromatizarea salatelor de fructe și a băuturilor răcoritoare. Menta este o plantă destul de expansivă, deci trebuie să oferiți suficient spațiu în pat.
- Sunătoarea parfumată cu lămâie crește ca un mic semi-arbust. Ceaiul este făcut din flori și frunze tinere cu efect relaxant și calmant.
- Sticla Monarda citriodora de lămâie înflorește din iunie până în august. Ceaiul aromatic se obține din frunzele sale parfumate. Este o specie nu foarte pretențioasă, crește la soare și umbră parțială pe un sol umed moderat fertil.
