Una dintre cele mai importante vitamine este, fără îndoială, vitamina C. Se găsește aproape exclusiv în fructe și legume. În 100 de grame de lămâie, există aproximativ 50 de miligrame, dar în 100 de grame de coacăz negru există până la 183 de miligrame.
Vitamina C crește producția de colagen în organism, care este esențială pentru vindecarea rănilor și tratamentul fracturilor. Este util în răceli și slăbiciune, deoarece stimulează sistemul imunitar să lupte împotriva bolilor. Vitamina C reduce și cantitatea de colesterol rău și este un puternic antioxidant, datorită căruia captează radicali liberi foarte dăunători din organism. Cererea pentru această vitamină crește brusc în timpul stresului și al exercițiilor fizice.
Din păcate, vitamina C nu este stocată în organism, deci ar trebui să o furnizăm în mod regulat. Desigur, putem folosi un echivalent sintetic, dar o modalitate mai bună și mai sănătoasă este să consumăm fructe proaspete.
Merită să plantați astfel de copaci și arbuști în grădină, ale căror fructe conțin cea mai mare vitamină C. Astfel de plante includ coacăze negre, arbuști, cătină și trandafir. Fructele de trandafir sălbatic și cătină conțin cea mai mare cantitate de vitamina C, dar nu sunt potrivite pentru consumul direct . Datorită dificultăților mai mari cu recoltarea și prelucrarea acestor fructe, acestea sunt folosite doar ocazional.
Cea mai bună soluție va fi cultivarea coacăzului negru, pe care îl puteți face în plus conserve excelente, gemuri, sucuri și chiar tincturi. Cu toate acestea, merită să ne amintim că vitamina C este sensibilă la tratamentul termic, la prezența luminii sau chiar la îngheț. Prin urmare, fructele culese direct din tufiș sunt de cea mai mare valoare.
Arbuști cu fructe sănătoase
Același lucru este cazul cu zmeura sau căpșunile. Sunt ușor de cultivat și, datorită fructificării lungi, putem avea acces la vitaminele naturale aproape pe tot parcursul anului. Primele căpșuni (asemănătoare cu boabele Kamchatka) apar adesea la începutul lunii mai și iunie. În lunile iulie și august, coacăzele și agrișele fructifică, iar zmeura (de exemplu, soiul „Polana”) poate fructifica aproape până la sfârșitul lunii octombrie.
Într-un moment în care magazinele sunt dominate de alimente foarte procesate care conțin o mulțime de conservanți, arome artificiale și coloranți, plantarea doar a acestor câteva specii de arbuști va fi cea mai bună și mai ușoară modalitate de a suplimenta doza necesară de vitamine.
