Până de curând, spanacul era o plantă subapreciată. Din fericire, frunzele sale sunt din ce în ce mai des utilizate pentru umplut găluște, clătite sau alte feluri de mâncare. Datorită conținutului de acid oxalic, nu puteți mânca spanac foarte des (nu este recomandat persoanelor cu tendință la urolitiază). Cu toate acestea, acest inconvenient este compensat de gustul excelent al acestei legume și de conținutul de vitamine și săruri minerale.
Deoarece cultivarea sa nu este prea solicitantă, merită alocată o parte din grădina de legume pentru însămânțarea acesteia. Spanacul este o plantă anuală cu un sezon de creștere scurt, poate fi cultivat cu succes ca cultură pre sau captură. Primăvara este o bună pregătire pentru roșii, castraveți și culturi crucifere.
Semințele sunt însămânțate când temperatura solului este de 5-10 ° C sau când sunt semănate anterior în ghivece și plantate din răsaduri, deoarece plantele tinere sunt rezistente la temperaturi scăzute, chiar până la -5 / -6 ° C. Spanacul necesită un sol umed, fertil și bogat în materie organică. Sezonul de creștere este de 60 de zile în medie, iar recoltarea se face cel mai bine atunci când plantele au 6-7 frunze.
