Boabele care se cățără sunt o plantă termofilă. Perioada optimă de însămânțare este de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie. Întârzierile se pot baza pe o recoltă destul de bună dacă aruncă semințele în pământ cel târziu la jumătatea lunii iulie. Din fericire, substratul de pe pat este deja foarte cald atunci și semințele pot germina în câteva zile. Adâncimea de însămânțare în solul mediu de grădină este de 2 cm, în timp ce în solul nisipos este de 3 cm.
Substratul trebuie să fie uniform umed, nu trebuie lăsat să se usuce. Plantele tinere și delicate sunt delicatețea melcilor, așa că ar trebui să reacționați rapid atunci când există semne de hrănire a acestor moluste vorace. Lăstarii subțiri ai soiurilor cățărătoare de fasole au nevoie de sprijin. Polii cu un diametru maxim de 4-5 cm ar trebui să fie rigid și stabil, capabili să suporte o masă destul de mare de lăstari și frunze.
Stâlpii lungi de molid sau stâlpii puternici din bambus sunt buni. Lăstarii de răsucire nu pot rămâne pe suprafețele plane ale șireturilor și lamelelor unghiulare și necesită în mod constant ghidare manuală. Împingem stâlpii în pământ cât mai adânc posibil, chiar înainte de a semăna semințele, astfel încât lăstarii cu creștere rapidă să aibă sprijin imediat după germinare.
Soiurile tradiționale ating cu ușurință o înălțime de trei metri. Această caracteristică este destul de supărătoare, deoarece cele mai înalte păstăi legate pot fi atinse numai de pe o scară. Unele soiuri noi au lăstari mai scurți, ajungând la o înălțime de doi metri.
Durează 8-10 săptămâni de la însămânțarea boabelor urcătoare până la prima recoltă, care este cu aproximativ 2 săptămâni mai lungă decât pentru boabele de tufiș. Apoi, păstăile ferme se coc treptat până la sfârșitul lunii septembrie. Florile și fructele sunt setate prin udarea regulată a plantelor și decojirea păstăilor de coacere.
Pentru întregul sezon de creștere a fasolei, este suficientă o doză de compost la semănat. Azotul este absorbit de plantă din sol datorită coexistenței sale cu bacterii care formează negi pe rădăcini. Mineralele necesare pot fi furnizate de forecrop, cum ar fi cartofii timpurii. În bucătărie, folosim soiuri de sparanghel de bun gust, care dau în principal păstăi gustoase, incl. „Atlas”, „Goldmarie”, „Neckargold”, „Blauhilde”. Al doilea grup este format din soiuri pentru cereale uscate, ale căror păstăi sunt în mare parte fibroase, cum ar fi, de exemplu, „Piekny Jas” cu semințe neobișnuit de mari.
Soiuri decorative și gustoase
„Neckargold” are păstăi înguste și rotunde de 25 cm lungime. Fructele galbene aurii sunt considerate cele mai gustoase dintre soiurile galbene. Boabele „Borlotto” sau „Borlotti”, cum ar fi „Borlotto Lingua di Fuoco 2”, au nevoie de multă căldură și se maturizează târziu. Semințele înflorite sunt cele mai des utilizate în supe și tocană. „Blauhilde” uimește cu păstăi violete care devin verzi când sunt gătite.
Semințe pentru însămânțare
Plantele cultivate în grădină pot furniza semințe pentru însămânțare în anul următor. La începutul recoltei, selectăm păstăile care conțin cele mai multe semințe. Îi permitem să se maturizeze pe lăstari. Curățați păstăile numai când cojile lor sunt uscate și devin pergament. Intindem fructele timp de doua-trei saptamani intr-un loc cald si aerisit. Curățați semințele tari atunci când cojile se sparg și încep să se deschidă. Pentru a fi sigur, semințele în sine ar trebui uscate puțin mai mult.
