Î: Am primit o stevia frunze dulci. Vă cer câteva informații despre asta. Se poate cultiva în pământ?
A: Stevia Stevia aparține familiei de plante Asteraceae. Apare în America de Sud și Centrală. Include aproximativ 240 de specii. Stevia rebaudiana este de o utilitate deosebită, deoarece conține o cantitate mare de compuși de îndulcire (stevioside) și, prin urmare, este utilizată pentru îndulcirea băuturilor și a vaselor.
În comparație cu zahărul, este mult mai puțin caloric. În plus, are capacitatea de a reduce tensiunea arterială. De asemenea, are proprietăți antifungice și antibacteriene.
Stevia este o plantă cu cerințe scăzute de sol. Preferă solurile permeabile, bogate în humus, ușor acide. Poate fi plantat în pământ la mijlocul lunii mai, când solul este suficient de cald. Plantele cresc apoi rapid. Nu trebuie udat excesiv.
Înainte de a planta răsadurile în pământ, acestea trebuie să se obișnuiască cu soarele prin expunerea plantei la pervazul estic. Locul permanent pentru stevia ar trebui să fie însorit și protejat de vânt.
Stevia, în stadiile incipiente ale dezvoltării sale, are lăstari delicate care pot fi deteriorate de vânturi puternice, în special în timpul furtunilor. În climatul nostru, o tratăm ca o plantă anuală, deoarece lăstarii ei sunt deteriorați la -6˚C. Poate fi păstrat în camere calde în timpul iernii.
Colectarea frunzelor trebuie efectuată toamna (chiar și în octombrie), deoarece frunzele devin sensibil mai dulci în acest timp. Folosirea frunzelor este opțională. Pot fi consumate crude (frunzele mai tinere sunt mai puțin dulci), fierte, coapte și adăugate la alimente acre.
