Genul Mulberry Morus include aproximativ 15 specii. Fructele comestibile sunt produse de dudul alb Morus alba și dudul negru Morus nigra. Sunt legate, dar diferă în ceea ce privește cerințele climatice, ceea ce determină cultivarea lor. Există multe forme intermediare - hibrizi de dud alb și negru.
Dutul alb provine din China, unde este cultivat ca hrană pentru viermii de mătase . Dulcul negru, pe de altă parte, provine din Orientul Mijlociu și este considerat o plantă fructiferă. În Grecia antică, dudul era venerat ca un arbore divin, un simbol al rațiunii. Se dezvoltă după sfârșitul înghețurilor.
Dullul alb este răspândit în Europa și în lume și a fost cultivat de mult în China și India. A fost adus în Europa în secolul al XII-lea. Această plantă crește sub forma unui arbust înalt sau copac care crește până la 10-14 m. Frunzele de dud alb sunt nedivizate sau tăiate, strălucitoare și netede pe partea de sus. Există smocuri de păr alb în partea inferioară.
Fructele apar la sfârșitul lunii iunie / începutul lunii iulie, seamănă cu murele în formă, sunt compuse din achene mici. Sunt dulci, pentru unii uniformi (conțin aproximativ 12% zaharuri și aproximativ 0,4% acizi), de culoare albă, roz, violet-negru, crescând până la 1-2,5 cm lungime. Pot fi folosite pentru a prepara sucuri delicioase, vinuri și marmelade.
Dullul negru este mai înalt decât dudul alb. Frunzele sale nu sunt foarte utile în reproducerea viermilor de mătase, dar fructele sunt mai gustoase decât fructele de dud albe și mai puțin dulci (conțin jumătate din zahăr și mai mulți acizi, aproximativ 0,6%), precum și cele mai mari, de culoare neagră. Fructele ambelor specii conțin, printre altele 8 - 29% din vitamina C, flavonoide, provitamina A și fier. În Polonia, plantele de dud alb sunt de obicei plantate, deoarece dudul negru este mai sensibil la îngheț și înghețuri de primăvară.
Fructele de dud pot fi, de asemenea, consumate crude, ca supliment la salatele de fructe și deserturi. În plus, planta a fost folosită în medicină: preparatele din frunze de dud alb sunt utile în tratamentul diabetului, deoarece extractul de frunze favorizează echilibrul zahărului din sânge.
Ușor de cultivat
Cultivarea dudului nu este dificilă. Preferă o poziție însorită, soluri destul de uscate, ușoare și humus, deși crește și pe sol greu. Avantajul speciei este că tolerează climatul urban, fumul și oxidul de sulf din aer, motiv pentru care dudul se găsește adesea pe piețele orașelor sau de-a lungul liniilor ferate din orașe.
Un gard viu de dud
Dudul este adesea plantat ca gard viu neformat - apoi formează o acoperire înaltă densă. Pentru a obține acest efect, ar trebui să se utilizeze o distanță între plante și 1,5-2 m. În grădinile mici, un copac este de obicei plantat ca solitar sau fundal pentru alte plante.
