În acest sezon, m-am decis să apreciez mai mult raiul și să încurajez cititorii „Rețetei pentru grădină” să facă acest lucru. Nu trebuie să explicați nimănui cum arată această legumă, pentru că o știm cu toții, dar este adesea prezentă în meniurile noastre și în bucătărie?
Raia - cerințe de cultivare
Cel mai adesea pur și simplu răsucim raia mâncând tulpina sa bulboasă. Pentru ca acesta să fie moale și delicat, atunci când creșteți, trebuie să vă amintiți despre udarea destul de abundentă. Și aceasta este de fapt o cerință de bază, deoarece raiul nu are nevoie de condiții extraordinare de sol: îi place soarele și solul neacid.
Ce conține cohlrabi?
Interesant, chiar și frunzele tinere sunt gustoase și chiar mai valoroase din punct de vedere nutrițional decât tulpina sferică în sine. Frunzele de raie conțin o mulțime de micronutrienți, cum ar fi: potasiu, magneziu, fier, calciu, sodiu, cupru, precum și vitaminele B1, B2, B6 și C și numeroși antioxidanți.
Proprietățile de sănătate ale rațului
Mă bucur că am reușit să o încurajez pe nepoata mea de cinci ani să mănânce cohlrabi proaspăt. Marzenka este alergic la multe legume și fructe și căutăm cu răbdare fructe și legume care nu cauzează alergii. Am aflat despre aceste proprietăți benefice ale rațului de la un prieten nutriționist. Această legumă este recomandată și pentru prevenirea aterosclerozei și pentru persoanele cu tensiune arterială crescută. Accelerează metabolismul și îmbunătățește activitatea vezicii biliare. Doar persoanele cu boli ale sistemului digestiv ar trebui să evite raul, deoarece este iritant.
Foarte încurajată de entuziasmul nepoatei mele de a mânca cohlrabi, am decis să cresc mai mult din el în complot.
Un cartier pentru rați
În aprilie, am plantat răsaduri într-un loc însorit și sper că în iulie și august mă voi bucura de o recoltă bună. Alături sunt fasole, ridichi, țelină și salată verde, și știu din experiență că este o companie bună pentru rați.
Salată de
coli și castraveți În cele din urmă, aș dori să împărtășesc cititorilor o rețetă simplă pentru o salată gustoasă de coajă și castravete de sezon. Doar radeți râul tânăr, tăiați castraveții și adăugați o grămadă tocată de mărar. Se toarnă peste toate ingredientele cu smântână sau, mai bine, cu iaurt natural, se condimentează cu sare, zahăr și piper. Toată familia mea mănâncă această salată, care miroase a vară și soare.
Lidia Semeniuk
