Fără parfumul dulce și vegetal al frunzelor proaspete de busuioc, vara ar fi puțin mai săracă. Numele său botanic spune multe despre plantă: „ocimum” înseamnă parfum, aromă, iar „basilicum” provine din greaca basilikos, adică rege. În Thailanda, busuiocul thailandez Ocimum basilicum „Horapha” este iubit. Hindușii indieni se închină tulsi - busuiocul sfânt, O. basilicum sanctum, care este un simbol al lui Lakshmi, zeița averii, bogăției și frumuseții. Cu toate acestea, în Europa, planta aromată a făcut faimoasa bucătăria italiană.
În Italia, busuiocul genovez este apreciat. Această formă regională de busuioc comun, precum și busuiocul cu frunze mici Ocimum basilicum minimum, folosit în principal în Provence, este cultivat din semințe ca plante anuale. Acest lucru se aplică tuturor soiurilor de busuioc parfumat, inclusiv celor care miros complet diferit față de speciile de bază, cum ar fi scorțișoară sau busuioc de lămâie.
Dacă vrem să îndepărtăm frunzele proaspete toată vara, să semănăm mai multe semințe la fiecare patru sau șase săptămâni. Le acoperim cu un strat foarte subțire de sol pentru însămânțare sau nisip cernut pentru a ne proteja împotriva spălării prin stropire. Plantele tinere cu creștere prea densă trebuie întrerupte cât mai curând posibil la o distanță de cel puțin 5 cm pentru a le proteja împotriva bolilor fungice.
Puțin cunoscut aici, busuiocul perene Ocimum gratissimum formează aglomerări scăzute și întinse. Într-o poziție însorită, soiurile cu lăstari lemnoși, cum ar fi „Blue Blue”, ating o înălțime de aproximativ 1 m. Mirosul destul de înțepător de camfor nu se potrivește tuturor, dar este dificil să subestimăm valoarea ornamentală a plantei. Micile flori violete, adunate
în panicule lungi în formă de lumânare, sunt, de asemenea, o mare atracție pentru fluturi.
Multe soiuri noi cu frunze decorative provin din pepiniere germane, precum „Green Fortune”, „Green Super Globe” sau „Harlekin”. Fiecare dintre ele se distinge printr-o aromă tipic italiană, franceză sau exotică. Toate au o rezistență crescută la capriciile vremii, dar vor supraviețui bine iernii numai într-o cameră luminoasă, cu o temperatură de 12-18 ° C. Experții din busuioc recomandă ca plantele să fie udate bine, mai ales în sezonul de vârf și în zilele toride.
La fiecare două sau trei săptămâni hrănim ierburile cu o porție de îngrășământ. Un pic de îngrășământ organic lichid poate fi dizolvat în apa de irigație sau un îngrășământ mineral pentru plante cu un conținut mai mare de potasiu poate fi adăugat la stratul superior al solului din jurul plantelor. Există o regulă de bază de urmat la recoltare: nu culegeți niciodată frunze individuale. Ciupim întotdeauna partea apicală a lăstarului chiar deasupra perechii inferioare de frunze, apoi busuiocul se va ramifica rapid și ușor, răsărind lăstari noi din tecile de la baza acestor frunze.
După un astfel de tratament, plantele nu numai că se vor ramifica. Spargând vârfurile lăstarilor, putem preveni dezvoltarea inflorescențelor timp de multe săptămâni. Amintiți-vă că florile semnalează întotdeauna sfârșitul recoltării frunzelor de busuioc. După înflorire, plantele își pierd gustul și aroma. În curând se vor ofili și vor muri.
Cel mai bun loc pentru a crește
Cele mai multe specii de busuioc sunt pline de soare. Cu toate acestea, razele puternice ale soarelui pot arde frunzele de busuioc genovez și forme roșii, care evaporă multă apă în zilele toride de vară. Pentru a proteja busuiocul de daune, plantați soiurile mai sensibile în patul de flori între legume sau ierburi mai înalte. Merită să le umbriți pe balcon. Busuiocul nu este deloc o instalație cu întreținere redusă. Malnutrit și slab udat, produce adesea frunze ascuțite, dure, cu un gust foarte înțepător.
Busuiocul - cele mai populare soiuri
1. „Super Globe verde” creează aglomerări dense de cel mult 30 cm. Soiul perfect pentru cutiile de balcon sau ghivecele de flori. Este un plus gustos pentru pizza și salate.
2. „Arlequin” are frunze de culoare verde închis, cu decolorare purpurie de-a lungul venelor. Soiul cu aromă dulce și pe bază de plante se distinge printr-o rezistență ridicată la bolile fungice.
3. „Green Fortune” strălucește cu verde proaspăt, iar vara uimește cu panicule subțiri de inflorescențe roz-roșii.
4. „Pesto Perpetuo” nu înflorește și se reproduce doar din butași.
5. „Pourpre Lucie” crește la o înălțime de aproximativ 40 cm. Frunzele roșii închise izbitoare înfrumusețează bucătăria franceză-mediteraneană.
