Faptul că avem o porție proaspătă de vitamine întotdeauna la îndemână vorbește pentru cultivarea legumelor în balcon. Un astfel de paradis verde este foarte important, chiar dacă este la o scară mică. Din ce în ce mai des putem întâlni mini varietăți de specii cultivate în mod obișnuit, uneori denumite bebeluși.
Cel mai adesea este varză (albă, de ex. „Piccolor”, „Redball” roșu și „Fiona” italiană), broccoli, morcovi („Baby Mignon” - Legutko), bine-cunoscute roșii din fructe mici (de exemplu „Mascota”, „Margele”) ') sau castraveți. Din păcate, acestea sunt adesea semințe scumpe de la companii olandeze, dar în timp vom vedea și soiurile noastre native, poate mai ieftine, după cum se exemplifică, de exemplu, roșii cherry.
Utilizarea ierburilor proaspete devine tot mai frecventă în ultima perioadă. Nu este nimic mai gustos decât roșiile coapte cu adaos de busuioc proaspăt. Avantajul ierburilor anuale este că putem semăna succesiv noi loturi pe tot parcursul anului, iar în cazul ierburilor perene, prin tăierea lor pentru utilizarea de zi cu zi, stimulăm propagarea lor.
Ierburile pot fi plantate în ghivece simple sau mai mari, creând în ele compoziții parfumate. Anualele pot fi plantate împreună sau în compania plantelor perene, cum ar fi busuiocul cu cimbru, maghiran sau sărat. Unele specii, cum ar fi balsamul de lămâie, maghiranul, menta, dragostea sau tarhonul, pot ierna și în ghivece în aer liber, cu condiția ca acestea să fie fixate corespunzător.
Trebuie remarcat faptul că mini-cultivarea creează oportunități mari. Majoritatea speciilor de legume și ierburi pot fi cultivate în containere, iar când ciupercile (de ex. Ciuperci de stridii, shiitake sau soc) sunt incluse în acest grup bogat, putem fi aproape autosuficienți.
