Tinctura de prune uscate, tinctură de prune pe vodcă - rețetă
Licoarele de fructe făcute de sine au un gust complet diferit față de cele cumpărate în magazine. În afară de valorile gustului, multe dintre ele au și efect asupra sănătății. Una dintre cele mai populare rețete de casă este tinctura aromată de prune sau tinctura de prune pe vodcă . Pentru a vă încălzi în iarna rece, aflați despre două rețete dovedite pentru tinctura de prune .
Tinctura de prune pe vodcă
Ce prune sunt potrivite pentru tinctură
Pentru tinctura de prune folosim prune uscate. Poate fi atât prune cumpărate din magazin, cât și prune uscate din propriul teren. Dacă cumpărați prune uscate, amintiți-vă că acestea ar trebui să fie cu adevărat uscate, nu afumate. Nu trebuie unse cu ulei.
Nu vom avea astfel de dileme când vom decide să folosim prune uscate din propria noastră cultivare. Totuși, aici merită să știm că prunele maghiare sunt cele mai potrivite pentru uscare. Cel mai rapid mod de a usca prunele acasă este de a le pune la cuptor și de a le menține la 60 ° C peste noapte, apoi de a le usca următoarele 24 de ore într-un loc uscat și aerisit.
Avertizare! Dacă vrem să folosim prune uscate ca tinctură, este indicat să adăugăm prune uscate din California, care să dea un buchet minunat de aromă. Prunele uscate domestice nu vor da un efect atât de bun.
Tinctura de prune uscate în spirit
Pentru a prepara această tinctură, avem nevoie de: 0,25 kg de prune uscate fără sâmburi, 1 litru de vodcă 45%, 0,25 litri de băuturi spirtoase și 0,25 litri de apă.
Pentru a pregăti această tinctură de prune uscate, ne tăiem fin prune uscate, apoi le punem într-un borcan, turnăm spirtul și vodca peste ele și le sigilăm bine. Lăsați prunele, care sunt turnate și bine închise, să fie puse deoparte timp de 4 săptămâni la temperatura camerei, amintindu-vă să agitați vasul la fiecare câteva zile.
Apoi se toarnă lichidul de fructe într-un alt vas, strecurându-se printr-o pâlnie de vată. Pentru a preveni rămânerea sedimentelor, puteți utiliza și un filtru de cafea pentru strecurare, dar apoi durează puțin mai mult. Se toarnă prunele rămase pe fund cu apă, se strecoară după 2 zile și se adaugă la lichidul strecurat anterior. Apoi amestecați și lăsați până când lichidul se lămurește. După câteva zile, vodca trebuie decantată din sediment, filtrată și turnată în sticle. Va fi cu atât mai gustos cu cât stă mai mult.
Avertizare! Amintiți-vă că vasele de preparare a tincturii trebuie să fie perfect curate. Chiar și un dop de plută nespălat, saturat cu ceva miros, poate strica întregul efect. Cel mai bine este să folosiți vase de sticlă întunecată.
Tinctură de prune pe vodcă, aromată
Această tinctură de prune este considerată deosebit de aromată. Spre deosebire de rețeta anterioară, nu folosim spirt pentru a o prepara, dar alte fructe și condimente vor fi utile.
Ingrediente: 0,25 kg de prune uscate fără sâmburi, 1,5 litri de vodcă 40%, 2 portocale, o lămâie, 2 mână de frunze de mentă uscate, scoarță de scorțișoară (o bucată de aproximativ 10 cm lungime).
Tăiați prune uscate și turnați vodcă peste ele. Adăugați coji de portocale și lămâie curățate subțire, frunze de mentă zdrobite și scorțișoară. Închideți vasul și lăsați-l deoparte timp de două luni, agitând la fiecare câteva zile, la fel ca în cazul tincturii anterioare. Apoi trebuie să îl filtrați, să lăsați deoparte timp de 2 săptămâni și apoi să turnați în sticle. Această tinctură de prune pe vodcă este plină de aromăva ajunge după aproximativ un an. Ar trebui să fie băut în cantități foarte mici și încet, savurându-i gustul.
