Busuioc comun - cultivare și aplicare
Busuiocul este una dintre cele mai utilizate plante cu frunze foarte aromate. Planta este destul de ușor de cultivat și este perfectă nu numai pentru grădină, ci și pentru ghiveci în apartament. Având busuioc la îndemână în bucătărie, îl vom folosi ca supliment la feluri de mâncare și sosuri, salate, pește și carne, în special la grătar. Iată cum să cultiva busuioc pentru a-și păstra frunzele aromate cât mai mult timp.
Busuioc comun - Ocimum basilicum
Busuiocul comun (Ocimum basilicum) aparține familiei labiale. Este o plantă anuală mică, crescând până la 50 cm înălțime, cu tulpini roșiatice și frunze ovate, ascuțite, de culoare verde deschis, care emană o aromă puternică. Aceste frunze sunt o materie primă valoroasă pe bază de plante și un supliment la feluri de mâncare, utilizate în multe bucătării din lume. În funcție de varietatea busuiocului, frunzele pot fi mari sau mici. Florile de busuioc sunt mici, roșiatice sau gălbui, așezate slab pe vârfurile lăstarilor, apărând de la mijlocul verii până toamna. Această specie provine din India, unde busuiocul era considerat o plantă sacră, a ajuns în Europa prin Orientul Mijlociu.
Cultivarea și îngrijirea busuiocului
În Polonia, busuiocul nu crește sălbatic, așa că a fost întotdeauna necesar să plantăm busuioc în containere sau în pământ. Este o plantă dintr-o zonă climatică mai caldă, prin urmare necesită o poziție însorită, ferită de vânt. Busuiocul crește cel mai bine în sol ușor, bine drenat. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să mențineți solul umed.
În casele noastre, puteți cultiva busuioc în siguranță într-o oală, unde se descurcă foarte bine. În zilele noastre, este chiar la modă să crești busuioc într-o oală , ca multe alte ierburi. Ghiveciul de busuioc este cel mai bine plasat pe un prag de fereastră, unde planta va avea mult soare. Pe de altă parte, dacă plantăm busuioc în pământ, se va descurca bine, cu condiția ca locul să fie adăpostit și însorit.
Pentru a începe să crească, semințele de busuioc ar trebui să fie semănate puțin adânc la pământ la începutul primăverii, iar plantele tinere ar trebui să fie transplantate în vase mai mari vara. La semănatul direct în pământ, semințele ar trebui să fie însămânțate puțin mai târziu - la sfârșitul primăverii, astfel încât răsadurile germinate să nu fie expuse înghețurilor târzii de primăvară.
Ingrijirea busuioculuieste de fapt foarte simplu, trebuie doar să vă amintiți să-l udați regulat. Merită, de asemenea, să îndepărtați vârfurile lăstarilor, ceea ce va permite plantei să se ramifice. Când aveți grijă de busuioc, nu uitați să obțineți mult soare, deoarece aceasta este baza creșterii sale sănătoase.
Recoltarea și uscarea busuiocului
Busuiocul este tăiat în august. Ar trebui să fie uscat la umbră. Cu toate acestea, atunci când aveți nevoie de frunze proaspete, amintiți-vă întotdeauna să tăiați mai întâi frunzele inferioare. Frunzele au cel mai bun gust înainte de înflorire, deci este important să ciupiți inflorescențele atunci când hrăniți busuiocul.
Important! Îndepărtați florile de busuioc care apar astfel încât planta să producă mai multe frunze. Dacă nu este permisă înflorirea, frunzele vor fi și mai parfumate.
Utilizarea busuiocului
Există nenumărate rețete care folosesc busuioc, este una dintre plantele cele mai folosite la gătit. Potrivit pentru condimentarea supelor, salatelor, sosurilor, umpluturilor, legumelor, brânzeturilor și așa mai departe. Vasele de busuioc capătă într-adevăr o aromă și o aromă unice, în special busuiocul proaspăt recoltat înainte de înflorire este incredibil de esențial. Bucătarii folosesc adesea busuioc, chiar dacă rețeta nu necesită acest lucru, le place atât de mult această plantă.
Dar nu numai preparatele din busuioc au căpătat faimă. Alte lucruri pot fi făcute din busuioc, cum ar fi uleiul de busuioc, care este utilizat în industria săpunului și a parfumurilor. Busuiocul este folosit și ca remediu pe bază de plante pentru răceli și gripă datorită efectului său stimulator. Utilizarea busuiocului este bună și pentru problemele digestive. Busuiocul este, de asemenea, recomandat pentru gastrită, dureri menstruale și lipsa poftei de mâncare. O idee interesantă este și adăugarea busuiocului la baie, care are un efect relaxant și antiseptic.
Curiozitate. Odată, busuiocul era considerat o plantă regală, dând o aromă regală felurilor de mâncare, basilicus - în latină, înseamnă regal.
Ceai de busuioc Ceaiul de busuioc este recomandat pentru probleme digestive și constipație. De asemenea, are un ușor efect calmant. Pentru a-l pregăti, 5 linguri de busuioc uscat trebuie turnate cu 4 căni de apă clocotită, acoperite timp de 10 minute. Se bea de 3 ori pe zi după mese.
Sosul Pesto de
Busuioc Busuiocul este, de asemenea, unul dintre ingredientele principale din sosul pesto, care este un plus excelent pentru paste. Cum să-l pregătești, vezi videoclipul.
Busuiocul va adăuga strălucire părului dvs.
Adăugați un praf de busuioc și un praf de rozmarin la o ceașcă de apă clocotită. O lăsăm acoperită pentru a o înmuia bine și apoi o strecurăm. Îți clătești părul cu acest amestec imediat după șamponare. Datorită acestui fapt, părul dvs. va deveni strălucitor și va mirosi ușor.
Specii și soiuri de busuioc
Busuioc grecesc Ocimum basilicum var. minim - o varietate de busuioc cu frunze mici, de până la 1 cm lungime. Frunzos dens, puternic ramificat.
Busuioc american Ocimum americanum - un fel de busuioc cu miros și gust de lămâie.
Busuioc de lămâie Ocimum basilicum citriodora - o subspecie de busuioc comun cu aromă și aromă de lămâie. Busuioc de
mentă piper Ocimum menthaefolium - caracterizat printr-un parfum de mentă de frunze.
Busuioc obișnuit „Luna” - un soi cu rezistență bună, rămânând proaspăt mult timp după recoltare.
Busuiocul "Celina" - o varietate cu frunze întunecate și un obicei compact. Se caracterizează printr-o creștere egală. O varietate foarte bună pentru cultivarea în ghivece.
Busuioc obișnuit „Bonazza” - rămâne proaspăt pentru o lungă perioadă de timp, recomandat pentru recoltarea în ciorchini și pentru conservă.
Katarzyna Matuszak
