Cum se păstrează morcovii pentru iarnă. Acasă sau la subsol?
Modul de depozitare a morcovilor pentru iarnă este o problemă foarte importantă dacă vrem să ne bucurăm de recolta noastră mult timp. Citind acest articol, veți afla unde să păstrați mai bine morcovii - acasă sau în pivniță, care soiuri de morcovi sunt potrivite pentru depozitare, când să recoltați morcovi pentru depozitare și ce să faceți pentru a pregăti cel mai bine morcovii pentru depozitare.
Cum se păstrează morcovii pentru iarnă. Acasă sau la subsol?
Morcovii aparțin grupului de legume permanente care pot fi păstrate în siguranță mult timp. Desigur, cu condiția ca toate standardele necesare pentru temperatură și umiditatea aerului să fie respectate la depozitarea morcovilor .
Reguli pentru cultivarea morcovilor destinați depozitării
Calitatea depozitării este influențată cel mai mult de cultivarea corectă a morcovilor. Având în vedere depozitarea morcovului , este necesar să se cultive soiuri târzii care sunt cele mai potrivite în acest scop. Astfel de soiuri de morcovi sunt, de exemplu, Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro și Berjo. Semănarea semințelor se efectuează de obicei în luna mai.
Avertizare! Atunci când creșteți morcovi destinați depozitării, este foarte important să nu depășiți dozele recomandate de îngrășământ, deoarece excesul de azot poate reduce semnificativ stabilitatea la depozitare a rădăcinilor morcovului.
Data recoltării morcovilor pentru depozitare
Perioada de recoltare a morcovilor este, de asemenea, foarte importantă pentru depozitarea corespunzătoare. Morcovii pot fi recoltați în diferite etape ale maturității. Cu toate acestea, rădăcinile mature, dar nu prea vechi, sunt cel mai bine păstrate . Această etapă a maturității este recunoscută atunci când partea verde supraterană începe să devină ușor maro.
Morcovii pe care doriți să îi păstrați mult timp ar trebui recoltați în prima jumătate a lunii octombrie . Recoltarea vremii este, de asemenea, foarte importantă. Pe vreme caldă și însorită, există riscul uscării excesive a rădăcinilor recoltate. La rândul nostru, din solul foarte umed am scoate morcovi murdari, noroioși și umezi, expuși astfel la ciuperci și mucegaiuri. Prin urmare, cel mai bine este să colectați morcovi într-o zi mai rece, fără ploaie, dar înnorată , când solul este ușor umed (dar nu umed). Din astfel de soluri vom lua morcovi relativ curați, care își vor păstra calitățile mult timp.
Numai rădăcinile sănătoase, formate, nedeteriorate și nu ofilite sunt potrivite pentru depozitare. Morcovii recoltați trebuie mutați în camera de depozitare cât mai curând posibilpentru a preveni uscarea acestuia.
Condiții de depozitare a morcovului pentru iarnă
Unde se depozitează morcovii - acasă sau în beci?
În cultivarea amatorilor, când ne întrebăm cum să depozităm morcovii pentru iarnă , avem de obicei o alegere de depozitare în casă sau în pivniță. Trebuie amintit aici că camera de depozitare trebuie protejată împotriva înghețului, dar cea mai bună temperatură este doar puțin peste 0 ° C. Pentru o depozitare optimă, morcovii necesită o temperatură de 0-2 ° C și o umiditate ridicată a aerului (95-98%). Nu suntem capabili să creăm astfel de condiții acasă, mai ales iarna din cauza încălzirii și a problemelor cu umiditate scăzută. Prin urmare, depozitați morcovii pentru iarnă într-o pivniță sau în alte încăperi utilitare adecvate.
Casă pentruDepozitarea morcovilor este, de asemenea, nepotrivită datorită prezenței etilenei din fructele coapte, care are un efect foarte rău asupra morcovilor depozitați. Se poate spune chiar că chiar și urme de etilenă deteriorează calitatea morcovului depozitat, care începe să devină amar. Prin urmare, dacă vă întrebați cum să păstrați morcovii pentru iarnă , primul lucru pe care ar trebui să-l faceți este să eliminați orice surse potențiale de etilenă din locul unde va fi depozitat morcovul. Prin urmare, morcovii nu trebuie păstrați în aceeași cameră cu fructele. O mulțime de etilenă este emisă, de exemplu, de merele putrezite.
1. Depozitarea morcovilor sapă în timpul zilei, dar cea mai bună ploaie tulbure
2. Frunzele tăiate cu un cuțit sau o filă de răsucire
3. Dug pune legumele în cutii
4. Le depozităm în pivniță în cutii de nisip
Cum se depozitează morcovii pentru depozitare
În pivnițe sau încăperi utilitare, morcovii destinați depozitării pot fi îndoite în grămezi de aproximativ 1m lățime și înălțime similară sau în cutii cu o capacitate de aproximativ 20 kg. Stratul superior de morcovi în grămezi sau cutii poate fi acoperit cu un strat de nisip care este presărat cu apă pentru a menține o umiditate adecvată.
Cât timp pot fi păstrate morcovii?
În cultivarea amatorilor, în timp ce asigură condițiile de depozitare menționate mai sus, morcovii sunt de obicei depozitați timp de 3-4 luni. Dacă legumele sunt depozitate în cutii-paleți și camera de depozitare este ventilată corespunzător, perioada de depozitare poate fi prelungită până la 5 luni. Depozitarea chiar mai lungă a morcovilor este posibilă numai în depozitele frigorifice specializate.
Katarzyna Matuszak
De asemenea, verificați:
