Bucătăria sănătoasă este un slogan popular, dar dorințele noastre se termină adesea doar cu cuvinte. Cu toate acestea, am reușit să pun în aplicare multe principii ale alimentației raționale și sănătoase. Nu numai că, în calitate de proprietar al unei grădini alocate, pot cultiva și eu legume pentru bucătăria mea.
Broccoli în creștere
Am încercat să le aleg pe cele mai valoroase, iar broccoli este cu siguranță una. În plus, când vine vorba de cultivare, tolerează perfect condițiile meteorologice noastre, deoarece nu are nevoie de temperaturi ridicate pentru a crește. De asemenea, nu se teme de înghețuri.
Răsaduri Broccoli
Broccoli este o plantă anuală. O cresc din răsaduri pe care le pregătesc la sfârșitul lunii februarie. În aprilie, plantez plantele în pământ. Lucrez pe teren pentru broccoli în toamna anului precedent. Trebuie să fie destul de fertil și umed, așa că nu scutesc gunoiul de grajd. Așez răsadurile în sol cu o distanță de 50x40 cm. În timpul creșterii, fertilizez broccoli cu, de exemplu, gunoi de grajd, iar
în iulie pot începe recoltarea.
Broccoli Harvest Un
trandafir de broccoli verde, cu 20-25 centimetri de tulpină, l-am tăiat când este ferm și ferm. După colectarea inflorescenței principale, acestea devin, de asemenea, mai mici. Astfel am propriul meu broccoli până la primul îngheț. Din păcate, nu poate fi păstrat prea mult timp fără îngheț. Inflorescențele se deschid, devin galbene și sunt de neplăcut. Deci, dacă pun broccoli în frigider, este doar 2-3 zile
și este înfășurat în folie.
Broccoli în bucătărie
Cel mai bine este crud ca supliment la salate. Dacă gătesc, ar trebui să fie scurt, deoarece devine moale rapid. Pentru a scăpa de mirosul destul de intens la gătit, adaug puțină nucșoară în apa clocotită.
Date nutriționale ale broccoli
Valorile nutriționale ale broccoli m-au impresionat întotdeauna. Aceste legume au un conținut scăzut de calorii, dar bogat în vitamina C, calciu, fosfor, fier și crom. Nutriționiștii recomandă broccoli datorită conținutului ridicat de proteine
și beta-caroten (mai mult decât în morcovi). După părerea mea, el este un adevărat „medic alocat”: întărește inima și oasele, îmbunătățește vederea, previne anemia și cancerul. Se spune că calmează și nervii. Și cum să nu-ți placă broccoli?!
Irena Prot
