Dacă ne plac aromele noi, distincte, ar trebui să încercăm năsturelul Nasturtium officinale. Este o plantă perenă aparținând familiei brassicas, care crește sălbatic la malurile pârâurilor, în zonele umede inundate periodic, în special în partea de vest și de sud a țării noastre. Din 2004, năsturelul se află sub o protecție strictă a speciilor.
Cu toate acestea, poate fi cultivat cu succes, la fel ca și englezii, olandezii, francezii, germanii și elvețienii în cartiere speciale irigate. Dacă avem un iaz în grădină, să încercăm să cultivăm această legumă pe malurile puțin adânci ale rezervorului. Cu toate acestea, puritatea adecvată a apei este importantă - în natură, crescutul crește în principal deasupra apei curgătoare. Poate fi propagat atât din semințe, cât și prin împărțirea plantelor.
Necesită locații însorite sau semi-umbrite și sol ușor alcalin sau neutru. Poate fi cultivat și acasă, în recipiente umplute cu pietricele și apă minerală. Partea utilizabilă a cressului sunt frunzele și lăstarii, precum și semințele mici. Frunzele sunt folosite în diverse salate și salate, dar și ca adaos la sandvișuri, brânză de vaci, supe, omletă și carne, iar semințele sunt folosite pentru a condimenta carnea și salatele.
Nasturelul este o sursă bogată de vitamine, precum și de minerale. În Polonia, recoltarea sa este interzisă în mod legal, cu toate acestea, semințele de creștet pot fi cumpărate în țările în care sunt cultivate pe o scară mai mare, de exemplu în Germania.
