Sparanghelul verde este botanic aceeași plantă ca și sparanghelul alb, cu excepția faptului că tulpinile sale nu sunt albite artificial în movile. Cu un an înainte de cultivarea planificată, ar trebui să semănăm plantele pentru îngrășământ verde, natural. Trifoiul, soia și lupinul sunt recomandate în special deoarece acumulează azot și prind rădăcini adânc. Într-un humus, substrat bine aerisit, liber, butașii se înrădăcinează rapid și încolțesc. Amintiți-vă - nu cultivăm sparanghel după sparanghel.
Sparanghelul verde nu este săpat, ci cresc deasupra solului. Ca urmare, sub influența soarelui, acestea devin verzi. Tulpinile groase și gustoase provin din soiuri special selectate, cum ar fi „Primaverde” (foarte devreme).
Îngrijire pentru creșterea sparanghelului
Înainte de prima recoltare, plantele trebuie să acumuleze o cantitate mare de substanțe nutritive, astfel încât în primul și al doilea an după plantare, le permitem plantelor să se dezvolte liber. Toamna, scoatem frunzele ofilite din sparanghel. Pentru a îmbunătăți condițiile de dezvoltare, cultura este suplimentată vara cu o doză de compost semimatur sau cu îngrășăminte artificiale.
Pentru a menține umiditatea în substrat și pentru a limita buruienile, zona de creștere ar trebui să fie mulcită. Ici și colo, putem semăna salată, răvă sau, de exemplu, fasole verde între rânduri. În timpul sezonului, putem recolta sparanghel în fiecare zi. Tăiați lăstarii sau rupeți-i dimineața devreme, deoarece în acest moment conțin cantitatea optimă de substanțe responsabile de bunul gust.
Cu toate acestea, evadarea nu este atât de simplă pe cât pare și necesită o anumită practică, deoarece trebuie să prindeți impulsul în locul potrivit. Este situat la aproximativ 2-3 cm deasupra solului, tulpina este delicată și lipsită de o piele lignificată. Sparanghelul verde recoltat în acest mod nu trebuie tăiat și decojit după aceea.
Lăstarii verzi din cultivarea grădinii sunt uneori mai subțiri și alteori mai groși, dar gătesc mai repede decât plantațiile albe. Sparanghelul verde este gătit în ciorchini timp de aproximativ 15 minute până când sunt al dente. Le poți mânca și crude, dar atunci nu sunt atât de gustoase.
Înființăm o plantație de sparanghel
Cel mai bun moment pentru amenajarea unei plantații de sparanghel în curtea din spate este în timpul primăverii, adică din aprilie până la mijlocul lunii mai. Plantați sparanghelul într-o canelură de un metru lățime și 25 cm adâncime, setați lungimea canelurii după cum este necesar.
În partea de jos a canelurii, așezăm un strat de compost de 10 cm, apoi în partea sa centrală, la o distanță de 50 cm, alergăm doi stupi. Rădăcinile de sparanghel sunt plantate în frigărui, la distanță de 40 cm.
Acoperiți plantele cu solul selectat anterior pentru a crea un pat neted. Dacă pământul este greu, ar trebui să-l amestecăm cu compost. La final, patul este udat și acoperit cu așternut de paie.
