Autorul articolului este Dominika Maciąg
Acum câțiva ani, un prieten de-al meu, care se lupta cu o boală gravă, m-a interesat de fructele măslinului, afinei și actinidiei. Consumul lor are un efect pozitiv pro-sănătate. În Asia, acestea sunt considerate alimente medicinale. Intrigat, am luat aceste plante pentru grădina mea și aș dori să-i interesez pe cititorii tăi cu ele.
Toată lumea știe afine. Există multe specii, dar nu toate au fructe gustoase. Puteți face siropuri, conserve, tincturi din afine sau pur și simplu uscați fructele pentru a pregăti un ceai întăritor iarna.
Speciile cu cele mai recunoscute valori comestibile sunt: boier Berberis buxifolia, boar Darwin Berberis darwinii, Kashmiri berber Berberis lycium, berber canadian Berberis canadensis și berber comun Berberis vulgaris.
Kiwi Berry este un alpinist cu o creștere puternică, bine cunoscut în Ucraina și Rusia. Încet încet câștigă popularitate la noi. Putem cumpăra cu ușurință soiurile sale. Este o rudă apropiată cu kiwi-ul din Noua Zeelandă, pe care îl cumpărăm de obicei în magazine. Fructele sale sunt mult mai mici, dar mai dulci. Gustul este un pic ca agrișele. Pentru conservele și alimentele crude, acestea nu trebuie să fie curățate de pe pielea cu mușchi. Se coc în toamnă.
Dacă dorim ca actinidia să ne ofere fructe, trebuie neapărat să plantăm indivizi masculi și feminini. Am câte o copie a acestora. Și un tufiș de câțiva ani oferă o cantitate satisfăcătoare de fructe. Actinidia crește cel mai bine în soluri destul de fertile, bine drenate și acide. Trebuie să îi oferim o poziție caldă și protejată. Cu toate acestea, exemplarele tinere pot îngheța iarna, așa că le acoper bine cu țesături nețesute.
Soiul cu frunze înguste Elaeagnus angustifolia cu frunze gri-argintii este cel mai adesea cultivat din măslini în Polonia. Este plantat ca un arbust rezistent la secetă și decorativ. Fructele sale sunt comestibile și dulci, deși fibroase și făinoase. Recomand cu siguranță alte specii de măslini ca arbuști fructiferi, de exemplu: Elaeagnus multiflora, Elaeagnus umbellata olive sau Elaeagnus x ebbingei evergreen. Sunt greu de obținut, dar, din fericire, găsim totul pe internet astăzi.
Antocianinele ca sursă de sănătate
Acestea sunt arbuști ramificați care cresc până la 2-3 metri. Au cerințe de sol destul de modeste. Cu toate acestea, au nevoie de polenizare încrucișată, deci este mai bine să plantați două exemplare într-un singur loc. Măslinele se coc bine la soare. Colectăm fructele când sunt coapte, suculente, roșii, cu un gust plăcut, acru. Acestea conțin vitaminele A, C și E, precum și acizi grași nesaturați. Pot fi folosite pentru a prepara compoturi, gemuri, marmelade și sucuri. Personal mie îmi place cel mai mult dulceața pentru că merge bine cu clătitele dulci.
Îi încurajez pe toți iubitorii de tufișuri să crească cel puțin una dintre aceste plante exotice.
