Gradina savuroasa - proprietati medicinale, cultivare, aplicare
Savura de vară (Satureja hortensis) este o plantă anuală pe bază de plante cultivată atât în plantații, cât și în grădinile și balcoanele de acasă. Această plantă este cunoscută în primul rând ca un condiment de bucătărie, dar proprietățile vindecătoare ale sărate sunt, de asemenea, apreciate . Aflați mai multe despre posibilele utilizări ale săratei de grădină , vedeți unde este cel mai bine să o plantați și cum să cultivați sărate de grădină, precum și când să recoltați această plantă și cum să o uscați.
Gradina salata - Satureja hortensis
Foto. pixabay.com
Gradina savuroasă poate fi recunoscută prin tulpina puternic lemnoasă și frunzele scurte, alungite, ascuțite. Atinge o înălțime de aproximativ 30 cm. Înflorește alb sau purpuriu deschis în vârfuri discret. Data înfloririi sărate cade din iulie până în august. În această perioadă, albinele pot fi adesea găsite pe plantă.
Gradina savuroasa - proprietati curative
Gradina savuroasă are puternice proprietăți curative. Planta savuroasă conține ulei esențial, ale cărui ingrediente principale sunt: timol, carvacrol și p-cimol. De asemenea, conține cantități semnificative de taninuri, substanțe rășinoase și mucilaginoase, precum și minerale precum: calciu, potasiu, magneziu, fier și sodiu.
Gradina salata are un miros aromat, placut, picant. Beneficiile pentru sănătate ale săratei se referă în principal la sistemul digestiv. Această plantă sprijină digestia și previne flatulența. De asemenea, are un efect diuretic și antihelmintic slab.
Gradina savuroasa - cultivare
Cultivarea săratei de grădină este ușoară, deoarece nu are cerințe specifice de sol sau de amplasament. Crește bine în soluri fertile, mai ușoare, suficient de umede și bogate în calciu.
Gradina sărată este cel mai bine cultivată într-o poziție însorită . Se înmulțește în aprilie prin însămânțarea semințelor direct în pământ în rânduri la fiecare 30 cm. Este nevoie de aproximativ 3 săptămâni pentru a apărea. În timpul răsăririi, plantele necesită o protecție constantă împotriva buruienilor.
Materia primă pe bază de plante este planta sărată . Când plantele sunt complet înflorite, la începutul lunilor iulie și august, tăiați întreaga plantă la o înălțime de aproximativ 15 cm deasupra solului. Planta recoltată este uscată în vrac sau legată în ciorchini mici la umbră la o temperatură care nu depășește 35 ° C. După uscare, depozitați-le în borcane închise.
Gradina salata - Satureja hortensis
Foto. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Gradina savuroasa - aplicare
Săratul de grădină este utilizat în principal în bucătărie și datorită proprietăților sale medicinale, de asemenea, în medicina naturală.
Utilizarea săratei de grădină în bucătărie Iarba sărată de grădină
proaspătă și uscată este folosită ca condiment . Este apreciat în principal în bucătăria italiană, georgiană și armeană. Se folosește atât pentru preparatele calde fierte, cât și pentru cele servite la rece, pentru salate, brânză și ouă. Este o componentă a ardeiului pe bază de plante și a „czubrica” bulgară.
Săratul de grădină are o aromă picantă , care amintește ușor de piper. Drept urmare, funcționează excelent în felurile de mâncare greu digerabile, făcute din fasole sau mazăre. Merge bine cu cimbru. Este un condiment valoros pentru carne, în special pui și vițel.
Bine de stiut!
Nu uitați să adăugați mâncăruri gătite sărate cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, deoarece va face ca mâncarea să aibă un gust amar.
Folosim frunze sărate proaspete după cum este necesar din iunie, dar acestea sunt de cea mai mare valoare în perioada de înflorire, adică din iulie până în august. Atunci cantitatea de compuși aromatici conținută în planta sărată este cea mai mare.
Gustatul poate fi amestecat cu maghiran, frunze de țelină, dragoste și flori de mugwort. Amestecul de plante se pudrează și se amestecă în proporții egale. Se folosește ca înlocuitor de sare.
Utilizarea săratei de grădină în medicină
Puteți pregăti extracte medicinale și infuzii din grădină sărată.
Extractele savuroase de plante stimulează secreția de suc gastric, calmează flatulența și durerile abdominale. De asemenea, sunt antibacteriene.
Infuziile savuroase se administrează în tulburări gastrice în otrăvirea alimentară și ca sedativ în tensiunea premenstruală și în menopauză.
Puteți pregăti cu ușurință extracte și infuzii de grădină sărate . Pentru aceasta, 300g de ierburi proaspete sau 30g de ierburi uscate sunt suficiente pentru a turna 10 litri de apă. Dacă vrem să pregătim un extract, înmuiem planta în apă timp de 12 ore și nu o diluăm. Pe de altă parte, nu înmuiați planta, ci gătiți-o 30 de minute.
Folosirea săratei de grădină în horticultură. Săratul de grădină
este folosit și în grădină ca plantă de miere, atrăgând albine benefice. De asemenea, merită să plantați sărate lângă fasole pentru a speria afidele.
MSc. Joanna Białowąs
