Spinele de sparanghel sunt pentru unele legume foarte valoroase și gustoase. Din păcate, prețurile lor sunt de obicei destul de ridicate, ceea ce nu merge întotdeauna mână în mână cu calitatea. Spinele de sparanghel vor înghiți repede dacă nu sunt depozitate și vândute în condițiile potrivite. Condițiile de creștere au, de asemenea, un impact semnificativ asupra calității sparanghelului - cu prea puțină apă, devine fibros și are un gust mai amar.
La începutul lunii aprilie și mai este momentul recoltării sparanghelului, dar sezonul pentru ei este prea lung. Depinde de vârsta plantației. Ca plantă perenă, sparanghelul este cultivat timp de 10-12 ani pe același loc, dar prima recoltare se poate face abia în al treilea an de la înființarea plantației. Apoi pot dura până la 3 săptămâni, în timp ce de la plante mai vechi, vârfurile pot fi obținute timp de 5-6 săptămâni.
Filetele albe care cresc fără acces la lumină au un gust mai delicat, dar valoarea lor nutritivă este mai mică decât filele verzi. Acestea, la rândul lor, sunt colectate numai după ce s-au ridicat deasupra suprafeței solului, care se referă în principal la conținutul de vitamina C (în medie 30 mg / 100 g de greutate proaspătă) și caroten. Sparanghelul este una dintre cele mai bogate legume în vitaminele B1 și B2. De asemenea, au un conținut scăzut de calorii: 100 g de vârfuri sunt doar 18-20 kcal.
Pentru cei care doresc să crească sparanghel pe cont propriu, sfârșitul lunii aprilie este ultima dată pentru a semăna semințe pentru răsaduri. Datorită permeabilității slabe a apei, semințele germinează numai după 5-6 săptămâni, dar acest lucru poate fi accelerat puțin prin înmuierea lor timp de 2-3 zile în apă caldă la 25-30 ° C înainte de semănat.
Să accelerăm creșterea legumelor
Perioada lungă de apariție și o distanță mare (30-35x15 cm) înseamnă că este necesar să aveți grijă la îndepărtarea regulată a buruienilor de pe paturi. Abia în toamnă pregătim un loc pentru cultivarea adecvată, care ar trebui să fie hrănit cu compost în cantitate de 4-5 kg pe m² și săpat puțin. Primăvara, solul din acest loc trebuie să fie adânc săpat și ciufulit pentru a obține o structură bună.
Răsadurile de sparanghel obținute din însămânțarea de anul trecut ar trebui să fie plantate la o distanță de 100x100 cm, plasându-le în găuri cu un diametru de 40 cm și o adâncime de aproximativ 15 cm. Buturugele ar trebui să fie complet acoperite cu sol și mormane ar trebui formate deasupra lor. Cu toate acestea, ne vom putea bucura de prima recoltă abia peste 3 ani, așa că deocamdată trebuie să fim mulțumiți de cumpărarea sparanghelului.
