Putem cultiva ciuperci pe substraturi special pregătite și inoculate. Le pregătim noi înșine sau le cumpărăm în magazine specializate de grădinărit. Substraturile pentru cultivarea ciupercilor specifice se bazează pe paie și rumeguș sau buturugi de foioase. Dacă vrem să pregătim noi înșine substratul pentru cultivarea ciupercilor de stridii, avem nevoie doar de paie și miceliu granular.
După câteva ore de înmuiere și scurgere, paiul trebuie amestecat cu miceliul. Punem substratul în diferite tipuri de containere, de exemplu pungi de plastic, găleți sau cutii.
Ciupercile de stridii care apar în natură formează corpuri fructifere la sfârșitul toamnei sau primăvara devreme, dar în cultivare depinde doar de temperatură și umiditate . Sunt disponibile și pachete gata preparate de substrat inoculat, care trebuie doar setate în condiții adecvate de temperatură și umiditate și așteaptă apariția corpurilor fructifere.
Merită să știm că substratul folosit după cultivarea ciupercilor este o sursă foarte bogată de nutrienți pentru plante - poate fi folosit cu succes ca îngrășământ organic. În plus, ciupercile de stridii au proprietăți antibacteriene și antivirale, astfel încât felurile de mâncare preparate din ele ne măresc în mod natural imunitatea.
