Aproape toate tipurile de nuci cunoscute în Polonia și în lume (nuc, alun, caju și fistic) sunt plante perene și cel mai adesea arbori mari, ale căror fructe comestibile se formează în partea supraterană. În țările mai calde, se cultivă o altă plantă purtătoare de nuci, care, însă, spre deosebire de alte specii, produce semințe nu în coroana copacului, ci în subteran. Din acest motiv, această specie a fost numită arahide Arachis hypogaea.
Arahida este o plantă anuală, foarte asemănătoare cu un trifoi mare. Ceea ce este neobișnuit la arahide, cunoscut și sub numele de arahide, este locul și modul în care este produs fructul. Când planta înflorește și apar flori galbene, apare polenizarea. Apoi tulpina de flori începe să se lungească și să se îndrepte spre sol. După contactul cu solul, acesta merge mai adânc, împingând păstăia de câțiva centimetri adâncime, care începe să crească acolo. Vederea pedunculului în creștere zi de zi este o experiență extrem de interesantă și fascinantă.
Când semințele sunt coapte, dezgropați întreaga plantă cu păstăi. După uscarea ușoară a păstăilor, rupeți. Semințele obținute din plantele care cresc în propria grădină sunt adesea mai mici decât cele cumpărate din magazine, dar la fel de valoroase. Semințele proaspete, decojite imediat după recoltare, sunt excepțional de gustoase.
În Europa, arahidele sunt cultivate în principal în Franța, Italia și Balcani. Cu toate acestea, putem încerca și noi să le dezvoltăm în climatul nostru. Obținerea semințelor nu este dificilă, deoarece le putem cumpăra din magazinele online. Semințele crude destinate păsărilor germinează, de asemenea, destul de bine, care la rândul lor pot fi obținute în magazinele de animale de companie. Din păcate, arahide (arahide) cumpărate în greutate în magazinele alimentare nu sunt potrivite pentru acest scop. Nucile decojite sunt, de asemenea, supuse unui tratament termic prealabil și nu încolțesc.
Arahidele se cultivă cel mai bine din răsaduri. În acest scop, semințele, după ce se decojesc de pe păstăi, sunt înmuiate o zi sau două în apă și plasate în ghivece umplute cu sol de grădină. Cel mai bine este să semenați semințele în aprilie pentru a pregăti răsaduri la sfârșitul lunii mai. Cea mai sigură opțiune este să plantați răsadurile și să începeți cultivarea sub acoperișuri în sere sau tuneluri de folie. Arahidele pot fi cultivate și în pământ, dar în acest caz plantăm plantele în grădină doar când se încălzește.
O bună pregătire a solului este foarte importantă în cultivarea arahidelor. Solul nu trebuie să fie compact și uscat. Numai în solul ușor și permeabil, cu o cantitate mare de materie organică, pedunculii cu nuci în curs de dezvoltare vor putea să se scufunde în pământ.
Plin de sănătate
Alunele conțin mult, adică aproximativ 25% proteine, precum și multe vitamine, minerale și fibre valoroase. De asemenea, acestea sunt foarte calorice datorită conținutului de grăsimi (aproximativ 50%), care, totuși, asigură organismului nostru acizi grași nesaturați valoroși. Alunele sunt un alergen puternic și unele persoane pot fi alergice la ele.
