Darurile naturii au fost și sunt cea mai ușor disponibilă materie primă pentru producerea de medicamente și agenți de vindecare. Și, deși astăzi fructele sălbatice sunt prelucrate la scară masivă sub privirea atentă a specialiștilor, tradiția colectării darurilor naturii și prelucrării lor este încă vie în multe case.
lingonberry
Lingonberries Vaccinium vitis-idaea, sau lingonberries, conține multă vitamină C, beta-caroten și toate vitaminele importante B. Potasiul, calciul și magneziul sunt prezente în fructe în cantități optime . Sucul are un efect dezinfectant și este utilizat profilactic împotriva infecțiilor cronice ale tractului urinar. Recent, a fost descoperit un ingredient din fructe care ajută la vindecarea mai rapidă a herpesului.
Coacăze
Vaccinium myrtillus afine crește numai în soluri acide. Cine dintre noi nu i-a adunat? Fructul, în afară de gustul său incontestabil, este foarte sănătos. Cercetările au arătat că pigmenții din afine pot inhiba inflamația intestinală. De asemenea, s-a constatat că, atunci când sunt folosiți în concentrație mare, ingredientele active albastre ameliorează simptomele migrenei și durerilor de cap tensionate, toate fără efecte secundare. Este demn de remarcat faptul că în soiurile de grădină coloranții se găsesc numai în piele.
Trandafir salbatic
Măceșele sunt adevărate bombe cu vitamine. Pentru comparație: 100 g de fructe proaspete conțin până la 1500 mg de vitamina C, lămâie - 50 mg. Există, de asemenea, o combinație unică de carotenoizi. După cum reiese din studiile clinice, extractul de fructe previne pătrunderea globulelor albe în țesuturi, încetinind astfel procesele reumatice.
 |
|
(Imagine: Fotolia.com) |
Afine mari fructate
Vaccinium macrocarpon afine cu fructe mari are proprietăți similare cu afinele. Apare în mod natural în America de Nord. Aici, merișorul este folosit la fel de des ca fructe uscate și nuci, fiind un mare adaos, printre altele. pentru prăjituri și muesli. Fructele uscate au un gust acru, oferă energie și pot fi consumate ca gustare. Indigenii Canadei apreciază afine pentru proprietățile sale de vindecare.
Extractul de afine este o sursă de taninuri antibacteriene care împiedică bacteriile să pătrundă în mucoasa uretrei și în pelvisul renal. În prezent, se efectuează cercetări privind utilizarea sucului și a extractului în prevenirea bolilor cardiace și în tratamentul gastritei.
Soc
Sambucus nigra negru era suficient pentru o farmacie întreagă. În medicina naturală pe bază de plante, au fost utilizate toate părțile acestei plante. Primăvara, extractele de frunze erau folosite pentru a stimula metabolismul. Ceaiul din flori este servit și astăzi pentru a reduce febra și a întări apărarea organismului. Multe cercetări științifice au fost recent dedicate proprietăților medicinale ale fructelor. Ei bine, socul conține cantități foarte mari de minerale, vitamine, proteine importante pentru viață și uleiuri esențiale.
Sucul de liliac întărește pereții vaselor de sânge și protejează vasele coronare ale inimii. Cele mai recente cercetări confirmă proprietățile antibacteriene și anti-gripale ale sucului. Cu toate acestea, să nu uităm că glicozida otrăvitoare sambunigrină este prezentă în fructele proaspete. Această substanță își pierde proprietățile toxice atunci când este uscată sau fiartă la 50 ° C.
Boabele de cătină conțin o cantitate mare de carotenoizi, este ușor de recunoscut după culoarea portocalie a pielii. Afinele sunt una dintre puținele surse vegetale de vitamina B12, care accelerează, printre altele, formarea de celule noi. Această vitamină valoroasă reduce și nivelul grăsimilor din sânge care sunt responsabile de senzația de foame.
Suplimente alimentare naturale
Boabele sălbatice conțin o serie de substanțe care protejează celulele umane de distrugere. Vopselele naturale roșii, albastre și violete sunt printre cele mai importante. Toată lumea știe carotenoizi roșii portocalii. Datorită lor, morcovii, dovlecii și caisele capătă un aspect atât de apetisant. Antocianinele închise sunt responsabile pentru culoarea roșu închis a cireșelor, a strugurilor întunecați și a coacăzelor negre. Fructele sălbatice, cum ar fi soc, afine și afine, au multe dintre ele.
Pentru a rezuma - cu cât fructul este mai întunecat, cu atât sunt mai mulți antociani. La fel ca carotenoizii, aceștia sunt recunoscuți ca eliminatori de radicali liberi extrem de eficienți (antioxidanți, adică substanțe chimice care pot neutraliza radicalii liberi).
Radicalii liberi sunt, din punct de vedere științific, atomi sau molecule unice care au cel puțin un electron nepereche. Sunt particule chimic foarte active. Într-o cantitate limitată, sunt chiar necesare. Problema apare atunci când, ca urmare a fumatului, a consumului de alcool, a consumului de medicamente sau a expunerii la stres și efort fizic, radicalii încep să se înmulțească rapid, distrugând celulele inimii, rinichilor, creierului.
În plus, acestea afectează celulele nervoase și slăbesc sistemul imunitar. În consecință, riscul de a dezvolta boala crește pentru cancer sau arterioscleroză. Antocianinele inhibă aceste procese.
Studii recente confirmă, de asemenea, că sunt antivirale. Ca în multe astfel de cazuri, cantitatea este decisivă. Chiar dacă mâncăm sănătos, consumând mese bogate în legume și fructe de 3-5 ori pe zi, consumăm doar jumătate din aportul recomandat de antocianină. De aceea, nu uitați să includeți în dietă conservele suplimentare de fructe sălbatice.
