Eu și soția mea ne gândim la cuptorul de pâine de mult timp. Imediat după construcția casei, când am planificat să amenajăm anumite atracții în grădină, am desemnat un loc special pentru aceasta. Totuși, la acea vreme, habar nu aveam cum ar trebui să arate. După șase ani de viață și organizare a aproape întregii grădini, a venit în sfârșit momentul să îți faci visele să devină realitate.
Planificarea lucrărilor - proiect
Se știa că cuptorul pentru pâine ar trebui construit conform vechii tehnologii. Așa că am folosit cunoștințele bunicului meu Wiktor și iarna am început să fac un proiect bazat pe poveștile lui din copilărie.
- Clădirea urma să fie construită din cărămizi de argilă,
- fundație tradițională din cărămidă,
- "Podea" de argilă amestecată cu sticlă spartă,
- iar partea superioară - izolată cu lut amestecat cu paie.
Această metodă de construcție a fost de a furniza cantitatea potrivită de căldură în timpul coacerii atât de jos, cât și de sus.
A existat o singură problemă. Deoarece am descoperit recent aromele minunate ale propriilor feluri de mâncare afumate (doar într-un butoi), am decis să adăugăm un adevărat afumător la cuptor . Și ca fumător, știi - ar trebui să aibă și opțiunea de „ grătar ”. Și așa a fost creată o mică „combinație” pentru producția de delicatese!
Construirea unui cuptor de pâine pas cu pas
- Primul pas a fost construirea unui foișor a cărui sarcină este acoperirea clădirii. Pentru a mă referi la stilul rustic al întregului, i-am acoperit acoperișul cu țigle portugheze de culoare argilă.
- După turnarea fundațiilor, au fost create o bază pentru un cuptor de pâine și o afumătoare cu canal de fum și vatră. În afumătorie am instalat tije pentru agățarea cârnaților sub seif și pe pereți - ghidaje pentru grătar. Datorită acestui fapt, afumătoarea a câștigat și funcția de grătar.
- În cele din urmă, am putut începe să construiesc cuptorul . Stă pe o fundație tradițională din cărămidă și pe o placă de beton turnată. Am făcut baza de mortar șamotă amestecată cu sticlă spartă. Apoi l-am acoperit cu farfurii de argilă. Numai pe o fundație atât de pregătită am început să construiesc cupola cuptorului.
- Schela este realizată din polistiren gros și ziare umede. Pentru construcție, am folosit cărămizi de argilă și mortar pentru montarea sobelor, iar în etapa finală am încălzit aragazul cu lut special pregătit, pe care l-am călcat cu paie. Ca rezultat, în lut a fost creată o armătură naturală anti-fisurare.
- Cel mai important lucru la sfârșit, totuși, a fost să toarnă apă peste lut în fiecare zi și să-l piure cu mâna. A durat trei săptămâni, dar datorită acestui fapt, soba nu se rupe acum.
- Ușa care blochează intrarea în sobă este realizată din scânduri de fag, iar din interior există vată minerală și tablă rezistentă la acid. Ușa la afumătoare era făcută și din aceeași scândură.
- În cele din urmă, erau pizza care transporta scânduri și lopete de pâine. A fost, însă, pură plăcere.
Recompensa pentru timpul și banii investiți în construcția cuptorului meu este o pizza cu adevărat grozavă, cu miros de lemn și fum și pâine crocantă, roșiatică! Ca să nu mai vorbim de șuncă afumată, vindecată ...
Jarosław Radziszewski
