Tinctura de Aronia - cu miere, frunze de cireș și alte rețete
Aronia este un arbust destul de ușor de cultivat, care dă fructe sănătoase și pline de vitamine, perfect pentru conservă. Una dintre cele mai faimoase și apreciate rețete este tinctura de ardei iute. Această tinctură nu numai că are un gust bun, dar, de asemenea, atunci când este băută cu măsură, are multe proprietăți de sănătate. Aflați despre rețetele interesante pentru tinctura de ardei iute cu diverși aditivi și vedeți singur cât de ușor este să faceți o tinctură delicioasă și sănătoasă de ardei cu miere sau frunze de cireș.
Tinctura de Aronia
Tinctura de Aronia - proprietăți
Fructele Aronia conțin multă vitamina C și pectină. Prin urmare, atunci când sunt consumate crude, sunt tari și acri. De asemenea, au proprietăți anti-aterosclerotice, adică au un efect bun asupra inimii și susțin rezistența la cancer. Așadar, merită să le folosiți ca tinctură. Se crede că tinctura de Aronia este eficientă în întărirea inimii, atâta timp cât este consumată în porții mici, chiar și după un degetar. Pentru a îndulci aciditatea fructelor de arbuști în tinctură, merită să o îndulciți cu zahăr sau miere.
Pregătirea fructelor pentru tinctură
Colectăm fructe de aronia la începutul lunii august și septembrie. Când pregătiți fructele pentru tinctură, curățați-le întotdeauna bine, scăpați de cele putrede și îndepărtați cu grijă toate tulpinile și petiolele frunzelor. De asemenea, ar trebui să ne amintim să le uscăm bine înainte de a le pune în borcanul în care vom face tinctura.
Tinctura de Aronia - cea mai ușoară rețetă
Această rețetă pentru tinctura de chokeberry este un mod destul de tradițional de a face tinctură, așa că multor oameni le poate plăcea.
Ingrediente: fruct de aronia, vodcă, după o lună: zahăr, spirt (pentru a adăuga tărie).
Se toarnă fructele în gander, se toarnă vodcă, astfel încât să fie toate sub lichid. Puneți deoparte într-un loc însorit sau cald timp de 1 lună. Se toarnă tinctura în sticle și se acoperă fructele cu zahăr. Se lasă până se dizolvă zahărul. Uneori îl poți scutura. Combinați siropul rezultat cu tinctura turnată anterior. Se filtrează și se toarnă în sticle. De asemenea, puteți adăuga spirit la sfârșit pentru a întări tinctura de aronia .
Tinctura de Aronia cu miere
Adăugarea de miere face ca gustul tincturii de ardei iute să fie extrem de interesant. Merită să faci această tinctură dacă îți plac tincturile extrem de dulci.
Ingrediente: 1 kg de fructe de aronia, 1,5 litri de apă, jumătate de lămâie, 50 de grame de zahăr, 2 linguri de miere, 1 litru de spirt.
Se toarnă fructele într-o oală și se toarnă apă peste ea, se fierbe aproximativ 40 de minute. Apoi puneți deoparte și răciți. Apoi strecurați bulionul printr-o sită pentru a scăpa de fructe. Adăugați zahăr și suc de creion de lămâie, amestecați pentru a dizolva totul. Adăugați miere una după alta și, de asemenea, amestecați-o pentru a se dizolva. Când tinctura este complet rece, se toarnă spiritul, se amestecă bine și se toarnă în sticle. Tinctura de Aronia cu miere trebuie să fie maturată timp de aproximativ 4 luni într-un loc răcoros.
Tinctură de Aronia cu frunze de cireș
Adăugarea de frunze de cireș la tinctura de chokeberry reduce amărăciunea ușoară a acestor fructe și conferă un gust foarte interesant. Dacă cineva îi place să experimenteze în fabricarea tincturilor, tinctura de aronia cu frunze de cireș este o idee foarte bună.
Ingrediente: 1 kg fruct de ardei iute, 200 bucăți de frunze de cireș (aproximativ 15 dag), 1 kg zahăr, 1,5 litri de apă, suc de o lămâie, 0,5 litri de alcool 90%.
Puneți fructele și frunzele într-o oală, adăugați zahăr și gătiți, acoperite, timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi raceste-l pentru o zi. În a doua zi, strecurați fructele din lichid, adăugați suc de lămâie și spirt. Se amestecă bine și se toarnă în sticle. Această tinctură de aronia cu frunze de cireș este cea mai bună atunci când se maturizează câteva luni, deși o puteți încerca după câteva zile.
Tinctură de Aronia cu vodcă
Ingrediente: 1 kg de fructe de aronia, 20 de grame de frunze verzi de ciocolată, 1 kg de zahăr, 0,5 litri de alcool 90%, 0,5 litri de 45% vodcă pură, suc și coajă de la 1 lămâie mare, aproximativ 1,5 litri de apă de izvor.
Puneți fructele de ciocolată cu frunze și coaja de lămâie într-o oală de smalț, turnați apă peste ea și gătiți la foc mic timp de aproximativ 1 oră. Acoperiți și lăsați peste noapte. A doua zi, strecurați bine lichidul prin tifon dublu și aduceți la fierbere. Adăugați zahăr și amestecați la foc mic până se dizolvă. Adăugați suc de lămâie, spirt și vodcă. Se răcește și se toarnă în sticle. Puneți deoparte într-un loc răcoros timp de cel puțin șase luni.
Tinctură de Aronia cu vanilie și scorțișoară
Ingrediente: 1 kg fructe de padure coapte, 0,5 litri de alcool 90%, 0,5 litri de vodcă, 1/2 păstăie de vanilie, 4-5 cuișoare, 0,5 kg zahăr, o bucată de scoarță de scorțișoară sau un vârf de scorțișoară, coajă feliată subțire din 1 lămâi și portocale.
Așezați fructele în creastă și frământați-le ușor. Se amestecă vanilia, coaja de lămâie și portocala cu fructele. Se amestecă spiritul cu vodca, se toarnă peste fructe și se pune totul într-un loc cald la soare timp de cel puțin 1 lună. După acest timp, se toarnă tinctura într-un alt vas și se presară fructele cu zahăr și se amestecă, agitând energic ganderul. Lăsați din nou deoparte într-un loc călduros, scuturând ganderul în fiecare zi, până când tot zahărul se dizolvă în fruct. Se toarnă siropul prin tifon și se adaugă în tinctură. Se toarnă tinctura de chokeberry obținută în sticle și se lasă deoparte. Această tinctură își va atinge aroma completă după câteva luni de îmbătrânire într-un loc întunecat și răcoros.
Katarzyna Matuszak
