Ceapă comună. Proprietăți și cultivare pe teren
Ceapa obișnuită (Allium cepa) este o plantă bienală, dar de obicei cultivată anual. Este una dintre cele mai vechi plante cultivate cunoscute de omenire, cultivate și consumate de peste 5.000 de ani. Are proprietăți curative și valori culinare valoroase. Vedeți cum arată cultivarea cepei pe un teren și ce este cel mai important dacă vrem să avem ceapă gustoasă și sănătoasă.
Ceapa obișnuită este o legumă care este cultivată cu nerăbdare în grădinile alocate și utilizată pe scară largă în bucătărie. Își datorează popularitatea gustului ridicat, proprietăților alimentare și vindecătoare
Ceapă comună - proprietăți medicinale și culinare
În prezent, ceapa comună este cunoscută și apreciată în toată lumea. Își datorează popularitatea gustului ridicat, proprietăților alimentare și vindecătoare. În dieta noastră, este o sursă excelentă de săruri minerale, potasiu, fosfor, calciu, sodiu, magneziu, fier, zinc și vitaminele B1, B2, PP, B6.
Ceapa conține, de asemenea, flavonoizi valoroși, antioxidanți puternici care reduc riscul de cancer și boli de inimă. Cei mai mulți nutrienți îi găsim la ceapa proaspătă și pe termen scurt. Poate fi, de asemenea, fiert, prăjit, congelat, uscat și utilizat pentru conservă.
Proprietățile curative ale cepei pot fi folosite prin prepararea siropului de ceapă cu adaos de miere și lămâie. În acest scop, tocați mărunt 2 cepe și turnați miere (aproximativ 10 linguri de miere) cu adaos de suc de lămâie. Trebuie să îl lăsați deoparte pentru o zi și apoi să-l strecurați printr-o strecurătoare.
Puteți bea acest sirop de ceapă când vă răciți. De obicei, dai o lingură la jumătate de pahar de apă călduță și o bei. Interesant este că, datorită conținutului ridicat de fier, siropul de ceapă va ajuta, de asemenea, la tratarea anemiei.
Ceapa în creștere pe complot
Ceapa obișnuită poate fi cultivată în locuri însorite, pe un sol bine drenat, fertil și bogat în humus. PH-ul solului are o mare importanță pentru succesul cultivării cepei, așa că asigurați-vă că verificați pH-ul solului chiar și cu cel mai simplu contor de pH înainte de a începe cultivarea. Ceapa crește cel mai bine în sol cu un pH cuprins între 6,5 și 7,0. Un sol cu un pH sub 6,0 trebuie să fie calcar. Cerințele de fertilizare ale cepei sunt destul de mari, cu excepția azotului, de care are nevoie puțin. Prin urmare, se cultivă în soluri fertilizate cu gunoi de grajd în toamna anului precedent. Este interzisă fertilizarea cu bălegar primăvara, chiar înainte de însămânțare. Ceapa răspunde foarte bine la fertilizarea cu compost, care ar trebui să stea la baza fertilizării noastre pe parcela.
Soiurile de ceapă diferă prin culoare, dimensiune și gust. Soiurile roșii au, de obicei, o aromă destul de blândă. Sunt perfecte pentru gătit și ca supliment la salate și salate
În cultivarea amator de ceapă pe parcela , unde încercăm să evităm utilizarea pesticidelor chimice. Problemele legate de cultivarea cepei pot fi cauzate de boli și dăunători care atacă această legumă. Pentru a reduce riscul de contaminare din cauza bolilor solului, se recomandă cultivarea cepei într-un sistem de rotație a culturilor . Castraveții și fasolea verde sunt o bună pregătire pentru ceapă. Cu toate acestea, nu ar trebui să-l cultivăm după sfeclă, cartofi, țelină și morcovi.
Ceapa poate fi cultivată din însămânțarea de primăvară, din însămânțarea toamnei până la recoltarea timpurie a anului următor, din răsaduri și ceapă de primăvară. În culturile agricole domină cultivarea însămânțării de primăvară direct în pământ. Cu toate acestea, datorită competitivității scăzute a cepei care germinează în câmp în raport cu buruienile, este necesară utilizarea erbicidelor. Din acest motiv, în grădinile alocate și în fermele ecologice se recomandă cultivarea cepei din răsaduri sau ceapa de primăvară.
Ceapa în creștere din răsadurifacilitează lupta împotriva buruienilor și, de asemenea, vă permite să accelerați recolta cu 3 până la 4 săptămâni. Răsadurile pot fi produse într-o seră, un tunel de folie sau o inspecție prin semănatul semințelor în cutii umplute cu un amestec de sol de compost și turbă dezacidificată. Semințele sunt semănate la începutul primăverii (de obicei în martie) la o adâncime de 1 cm. Se recomandă să se semene în rânduri la 5-10 cm distanță, în cantitate de 20-30 g semințe / m² de suprafață. Oprim răsadurile pe măsură ce cresc. Le plantăm într-un pat când plantele au câte 3 - 4 frunze. De obicei, este sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Trebuie să începeți întărirea răsadurilor cu aproximativ o săptămână înainte de plantare.
Este mult mai ușor să crești ceapă de primăvară. Ceapa de primăvară sunt bulbi mici, gata de plantat, pe care îi putem cumpăra de la magazinele de grădină. Întregul proces de creștere din ceapă de primăvară constă în prepararea de ceapă de primăvară mică de către producători în primul an de cultivare, iar apoi cultivare ulterioară, continuată în anul următor deja pe parcelă, pentru a obține bulbi mari potriviți pentru consum.
Plantăm ceapa de primăvară cumpărată la începutul primăverii, din martie. O plantăm la o adâncime atât de mare încât vârful este la nivelul solului. Poate fi plantat în rânduri cu o distanță de 5 până la 8 cm între plante.
Indiferent dacă cultivăm ceapă din ceapă de primăvară sau răsaduri, după plantarea lor în paturi, îngrijirea este similară. În primul rând, slăbim solul între rânduri și îndepărtăm buruienile. Dacă este necesar, fertilizați-l și udați-l, amintindu-vă că rădăcinile de ceapă sunt superficiale și sunt destul de sensibile la lipsurile de apă. Irigarea este necesară în special în perioadele de secetă. Ceapa cultivată din ceapă de primăvară este puțin mai puțin sensibilă la lipsa apei.
Păstrați ceapa colectată într-un loc răcoros și uscat, aranjat în cutii, atârnat în plase sau împletit în împletituri
Recoltarea și depozitarea cepei
Putem începe să recoltăm ceapă atunci când mai mult de jumătate din arpagicul de pe patul de flori este rupt. Momentul ideal este când 70-80% din plantele din paturi au arpagic rupt, dar fiecare plantă are 3-4 frunze verzi. Așteptarea cu recolta mai lungă va reduce semnificativ posibila perioadă de depozitare.
După ce ați săpat ceapa, trebuie să o uscați. Cel mai bine este să recoltați în zilele însorite, astfel încât ceapa să se usuce în aer curat. Ceapa destinată depozitării trebuie să aibă frunze complet uscate și solzi exteriori. Atunci când alegem ceapa pentru depozitare, le eliminăm pe cele cu deteriorări vizibile și cu gâtul gros. Depozitam intr-o camera racoroasa si uscata, aranjate in cutii, agatate in plase sau impletite in impletituri.
