Rubarbă de grădină - cultivare pe parcela, soiuri, aplicare
Rubarba de grădină (Rheum rhaponticum), cunoscută și sub denumirea de grădinărit, este una dintre cele peste 20 de specii aparținând familiei knotweed și cea mai comună în cultivarea nativă. Cu toate acestea, odată crescut cu nerăbdare în loturi, a fost oarecum uitat în ultimii ani. Poate pentru că este recoltat și consumat pentru o perioadă foarte scurtă de timp în primăvară. Cu toate acestea, merită să vă interesați din nou și să vă ispitiți să-l cultivați, deoarece tortul de rubarbă sau compotul de rubarbă au un gust cu adevărat special și unic, cunoscut în special din copilărie. În plus, rubarba de grădină este o plantă cu probleme reduse, perfectă pentru a crește pe un teren.
Rubarbă de grădină
Rubarbă în creștere pe complot
Rubarba de grădină este perenă. Înainte de plantare, ar trebui să luați în considerare cu atenție ce loc să alegeți, deoarece într-un singur loc rubarba poate crește până la 15 ani. De asemenea, trebuie să ținem cont de dimensiunile țintă ale plantei, deoarece acestea sunt destul de semnificative (un exemplar adult de rubarbă poate ajunge până la 1 m în diametru și aproximativ 1,5 m în înălțime într-o grădină), deși pot varia ușor în funcție de soi.
Poziția cultivării rubarbei ar trebui să fie însorită (rubarba produce randamente mai bune), dar planta tolerează și umbra. Rubarba nu are, de asemenea, cerințe specifice de temperatură și este rezistentă la îngheț. Primele frunze la soiurile de rubarbă timpuriiîncep să se dezvolte foarte devreme în primăvară, imediat după ce înghețurile s-au calmat. În plus, după începerea vegetației, poate suporta scăderi de temperatură pe termen scurt la câteva grade sub 0 ° C fără nici o deteriorare.
Cu toate acestea, rubarba de grădină este o plantă sensibilă la lipsa de umiditate, deci nu trebuie plantată pe soluri ușor uscate și trebuie udată în mod regulat în timpul primăverii uscate. În plus, merită să mulci solul în jurul aglomerărilor, deoarece acest lucru va ajuta la menținerea unei umidități adecvate și la reducerea dezvoltării buruienilor. În cazul rubarbei este un tratament deosebit de important, deoarece nu se recomandă utilizarea măsurilor chimice de combatere a buruienilor înainte de recoltarea pețiolelor.
Datorită sistemului său radicular lung, rubarba nu-i place solurile umedepe care se poate putrezi și se poate îmbolnăvi. Cel mai bun sol pentru cultivarea sa este solul umed și fertil, profund cultivat, solurile alcaline până la ușor acide. Trebuie reamintit faptul că în solul cu un pH sub 6,0 merită să îngrășăm solul, altfel se pot acumula cantități mari de substanțe nocive (de exemplu acizi oxalici) în pețioli.
Rubarbă de grădină
Unul dintre cele mai importante tratamente în cultivarea rubarbei este îndepărtarea lăstarilor de flori de îndată ce apar pe plantă. Inflorescențele cresc în mai și, dacă nu sunt îndepărtate, slăbesc buturugile și înrăutățesc randamentul și adecvarea pețiolelor pentru recoltare.
Recoltarea și aplicarea rubarbei
Recolta de rubarbă durează până la sfârșitul lunii iunie. Deși planta continuă să crească, oxalatul mult mai dăunător începe să se acumuleze în pețiole vara decât primăvara. Oxalații lixivizează calciu și se pot depune sub formă de oxalat de calciu în rinichi, provocând pietre la rinichi. Rubarba tânără are și oxalați, dar în cantități foarte mici. Apoi, alți compuși, cum ar fi fierul, magneziul, fosforul și vitaminele B, E și C. Conținutul ridicat de acizi organici, cum ar fi mărul, acizii acetici și oxalici, este responsabil pentru gustul acru al rubarbei.
Rubarbă de grădinăîl putem folosi în bucătărie în diferite moduri. Este potrivit pentru acidifierea sucurilor și gemurilor de fructe, este un excelent adaos la prăjituri și produse de patiserie dulci, dar mai ales este consumat sub formă de compot.
Petiolele frunzelor de rubarbă
Cum se face compot de rubarbă?
Pentru a pregăti compotul de rubarbă, folosiți aproximativ 1,5 litri de apă și aproximativ 5 linguri de zahăr pentru trei tulpini mari de rubarbă. Cu toate acestea, cantitatea de zahăr depinde de gustul nostru și putem adăuga mai mult sau mai puțin, în funcție de preferința compotului mai dulce sau mai uscat. Scoateți frunzele din pețiole și spălați-le sub apă caldă. Apoi, tăiați în bucăți mici, puneți-le într-o oală, turnați apă și zahăr peste ea după gust și apoi gătiți. Dacă cozile se destramă, compotul este gata, de obicei după aproximativ 20 de minute de gătit la foc mic. Pentru a diversifica gustul compotului, puteți adăuga o frunză de mentă sau condimentul preferat la preparatele dulci, de exemplu scorțișoară sau cuișoare.
Reproducerea rubarbei
Rubarba se reproduce în două moduri: prin semințe și prin divizarea crapului matur. Totuși, prima metodă nu este populară, deoarece este destul de supărătoare și, în plus, plantele fiice nu păstrează adesea caracteristicile plantei mamă. Prin urmare, o metodă de reproducere mult mai fiabilă și mai convenabilă este împărțirea crapului de rubarbă . Tratamentul se efectuează la începutul primăverii sau toamnei, ținând cont de climatul din zonă. Dacă iernile predominante sunt înghețate și severe, atunci primăvara este un moment mai bun pentru a reproduce rubarba (atunci efectuăm tratamentul cât mai devreme posibil, de preferință în martie), altfel este mai bine să alegem data toamnei (septembrie - octombrie). Plantarea de rubarbă în toamnă promovează înrădăcinarea plantelor în toamnă, ceea ce provoacă un început precoce de vegetație în anul următor.
Pentru a pregăti butași noi de rubarbă , scoateți buturugele din pământ și tăiați-le. Pentru aceasta puteți folosi o pică, un cuțit sau foarfece de tăiere. Răsadul rezultat ar trebui să aibă mai multe rădăcini și cel puțin un mugur de frunze. Este mai bine să pregătiți răsadurile cu o zi în avans, deoarece în momentul plantării, locurile de tăiere ar trebui să fie uscate. Le plantăm în pământ până când mugurul are aproximativ 5 cm. sub pământ. Deși rubarba este rezistentă la îngheț, este bine să acoperiți plantele tinere în primii 2-3 ani, deoarece temperaturile scăzute le pot deteriora.
Datorită dispariției cultivării rubarbei în grădinile de alocare , obținerea plantelor din soiurile menționate mai sus pentru propagarea din crap poate fi dificilă. Apoi rămâne de salvat cultivând semințe.Semințele de rubarbă sunt semănate primăvara pe patul de semințe în caneluri la 30 cm distanță, la o adâncime de aproximativ 2,5 cm. Răsadurile sunt transplantate permanent în toamna sau primăvara anului următor. La transplantare, facem o selecție deoarece plantele din semințe nu sunt uniforme. Recoltarea va fi posibilă începând cu al doilea sau al treilea an de cultivare.
Soiuri de rubarbă pentru cultivare pe parcela
Petiolele frunzelor de rubarbă pot fi roșii, roz sau verzi, în funcție de soi. Cu toate acestea, cei cu o culoare mai intensă sunt mai gustoși. Dintre soiurile de rubarbă cultivate în Polonia, merită menționat:
- rubarba „Osera” - timpurie, cu carne roz și pețiole roșii verzui, nu prea acru,
- Rubarba „Karpow Lipskiego” - piele timpurie, roz și carne verde de pețioli,
- rubarba "Cireș" - pețioluri timpurii, roșii închise, cu bun gust,
- Rubarba „Zmeură” - carne roșie și petioluri târzii, gustoase, dar fibroase și susceptibile la boli,
- rubarba „Regina Viktoria” - devreme, cu pețioluri verzi,
- rubarba „Holsteiner Blut” - timpurie, cu tulpini roșii și gust dulce.
Boala și dăunătorul rubarbei
Rubarba de grădină , ca multe culturi, se poate îmbolnăvi și poate fi atacată de dăunători. Cea mai frecventă boală pe care o putem întâlni cu el este putregaiul pețiol și crapul de rubarbă . Cauza bolii poate fi atât ciupercile, cât și bacteriile care intră în plantă prin deteriorări mecanice. Rubarba poate ataca, de asemenea, bolile fungice, cum ar fi mucegaiul, rugina și petele de frunze. Cel mai frecvent dăunător al plantei este un gândac numit kaldunica. Cu toate acestea, toate măsurile de protecție pentru rubarbă trebuie aplicate după terminarea recoltării frunzelor.
Katarzyna Józefowicz
