Brocoli
Broccoli este una dintre legumele mele preferate. Cele proaspete nu pot fi păstrate prea mult timp, dar am găsit o cale și pur și simplu îngheț unele dintre culturile de toamnă. Acest tratament nu privește legumele de gustul și valoarea nutrițională a acestora. Iarna și primăvara devreme, pot pregăti mâncăruri delicioase
și sănătoase din ele .
Broccoli „Caesar”
Soiul meu preferat este „Caesar”, care crește foarte bine pe orice complot. Plantez puieții de broccoli pentru recolta din septembrie-octombrie de la sfârșitul lunii iunie până la mijlocul lunii iulie. De obicei așez 4-5 răsaduri pe 1 m². Am constatat că aceste plante nu suportă seceta și căldura, așa că mă asigur că au un substrat umed din momentul plantării.
Broccoli nu suportă seceta
Am observat că lipsa apei și temperaturile ridicate fac ca plantele să crească prost și floretele să se dezvolte prost. De obicei sunt mici și maronii în loc de verde suculent. În plus, partea din lăstari pe care o mâncăm devine și lemnoasă, firoasă și neplăcută. Se întâmplă ca pe vreme fierbinte floretele să crească peste frunze și să încolțească lăstari de inflorescență. Din aceste motive, nu plantez broccoli mai devreme și nu îl recoltez vara. Calitatea legumelor recoltate toamna, când avem deja temperaturi mai scăzute și umiditate mai mare a aerului, sunt incomparabil mai bune.
Recoltarea
broccoli Încep să recoltez broccoli când capetele sunt bine formate și ajung la aproximativ 12-18 cm în diametru. Acest lucru are loc de obicei în a doua jumătate a lunii septembrie. Apoi am decupat trandafirul compact, tare, dar las planta în pământ. Fac asta, deoarece florile mici cresc din lăstarii din axilele frunzelor înainte de iarnă, care sunt la fel de gustoase și valoroase ca cea principală. Folosesc aceste flori „sălbatice” pentru supe, în timp ce fac salate și murături din capete mari. Pentru a menține legumele verzi la gătit, adaug mereu o linguriță de zahăr și câteva picături de suc de lămâie în apă.
Dorota Szywał
REȚETĂ PENTRU GRĂDINĂ
Broccoli fertilizante
Pentru o creștere adecvată, broccoli are nevoie de mult azot, așa că înainte de plantare, ar trebui să stropiți nitro-cretă pe paturi. Următoarea hrănire trebuie efectuată la 2 și 4-5 săptămâni după plantare. În timpul sezonului de creștere, merită să îmbogățiți cultivarea cu îngrășăminte minerale multicomponente.
