Când se colectează și cum se păstrează alunele?
Alunele , care sunt rodul alunelor, sunt considerate foarte sănătoase. Sunt o sursă valoroasă de vitamine (în special vitamina E), săruri minerale și acizi grași nesaturați. Pentru a păstra proprietăți nutritive valoroase, este important să recoltați corect alunele și să le păstrați. Vedeți când să colectați alune și cum să le păstrați, astfel încât să își păstreze valorile cât mai mult posibil!
Alune
Fig. pixabay.com
Când se colectează alune?
Alunele, în funcție de varietate și condițiile meteorologice, se coc de la mijlocul lunii august până în octombrie . De exemplu, alunele pe alun din soiul „Lambert Biały” se coc în a doua jumătate a lunii august, pe popularul și apreciatul soi „catalan”, nucile se coc la mijlocul lunii septembrie, în timp ce cele mai mari alune din soiul „Olbrzymi z Halle” nu vor fi recoltate până în octombrie.
Când este copt, coaja fructului devine galben-portocalie, iar când este coaptă, devine maro deschis. Un semnal că sunt coapte cade din copac. Cu toate acestea, acestea se coc inegal, astfel încât recolta de alune se realizează treptat pe o perioadă lungă de timp , cu un alt lot de nuci la fiecare câteva zile. Nucile pot fi colectate dintr-un tufiș de alune în loturi timp de 6-8 săptămâni.
Alegeți alunele când cad la pământ
. pixabay.com
Alegeți alunele după ce cad din copac . Nucile căzute nu trebuie lăsate pe pământ mai mult de 2-3 zile, astfel încât recoltarea trebuie repetată. Pentru a colecta mai multe nuci la un moment dat și pentru a prelungi ușor timpul până la recolta următoare, ramurile de alun pot fi agitate ușor. Atunci vor cădea nucile care ar cădea din tufiș în zilele următoare.
Alunele se recoltează cel mai bine pe timp cald, însorit și uscat. Dacă le colectăm umede, acestea trebuie uscate. În caz contrar, se vor mulă ușor. Din acest motiv, prefer să cultiv soiuri de alun de maturare timpurie. Vremea uscată devine mai ușoară la sfârșitul verii. Nuci din soiul „Olbrzymi z Halle”, maturându-se abia în octombrie, din păcate va trebui să le culegem ude.
Bine de stiut!
Alunul începe să rodească destul de târziu. Ne putem baza pe primele nuci după 4-6 ani de cultivare, atâta timp cât am plantat plante bine înrădăcinate. Alunul necesită polenizare, deci este bine să plantați cel puțin două soiuri în grădină pentru a poleniza reciproc.
Cum se păstrează alunele?
Despre rzechy păstrează cel mai bine alune în coajă, fără coajă . Apoi, acestea păstrează cea mai mare valoare nutritivă, în timp ce cochilia îi protejează de râncezi. Îi ținem într-un loc uscat și aerisit, în cutii ajurate, coșuri de răchită sau pungi de bumbac sau in. Este important să existe acces aerian. Pot sta în astfel de condiții multe luni.
Alune
Fig. pixabay.com
Alunele decojite se păstrează mai bine în recipiente sau borcane închise . Închiderea acestora îi va proteja împotriva pierderii de umiditate și uscarea excesivă. Nucile decojite nu trebuie păstrate prea mult timp.
