Probabil că toată lumea știe un citat popular din seria cult că cele mai bune castane sunt în Place Pigalle. Se dovedește, totuși, că și în țara noastră, nu atât de îndepărtată de Franța, aceste plante minunate cresc și dau rod la fel de bine. În grădinile și parcurile uitate, puteți găsi adesea copaci vechi de cel puțin o sută de ani, dar încă în stare excelentă și care dau roade. Este o dovadă bună că putem cultiva cu succes această specie în Polonia.
Castanea sativa, așa cum sună numele său propriu, provine din sudul Europei și din Asia și nu are nimic de-a face cu castanul popular sau, mai degrabă, cu un castan cultivat ca plantă ornamentală. Chiar și la noi, castanul comestibil este unul dintre copacii cu cea mai rapidă creștere, care dă roade gustoase. Înălțimea exemplarelor adulte atinge 15-20 de metri. Pe lângă furnizarea de fructe delicioase în toamnă, valoarea ornamentală a acestor copaci este de asemenea importantă. Mai presus de toate, frunzele lor sunt extraordinare: piele, foarte lungi și zimțate, devin aurii toamna frumos. Coroana este la fel de interesantă și, după câțiva ani, capătă o formă maiestuoasă, răspândită.
Dacă doriți să aveți un castan în grădina dvs., cel mai simplu mod este să cumpărați un răsad în pepiniere cu reputație de arbori și arbuști. De asemenea, puteți încerca să semănați singuri semințe de castan. Notă - totuși, acestea nu ar trebui să fie semințe cumpărate în magazine sau supermarketuri. Nucile decorticate din înveliș verde provin cel mai adesea din regiunile mai calde ale Europei. Plantele cultivate din astfel de semințe din Franța, Italia sau Grecia nu vor crește bine în Polonia, din cauza rezistenței lor insuficiente la îngheț. Este mai bine să căutați soiuri în parcuri și grădini vechi care suportă chiar ierni aspre.
În noiembrie, o mulțime de semințe se află sub castani. Pot fi semănate direct în pământ, astfel încât să treacă prin procesul de maturare până la germinare în timpul iernii. Unele semințe vor răsări în primăvară, dar unele pot să nu apară până în anul următor. Răsadurile cresc destul de repede și după doi ani pot fi plantate deja într-un loc permanent. La prima vedere, fructele verzi și țepoase care au căzut din copaci nu fac o impresie foarte bună. Cu toate acestea, două, uneori trei semințe sunt de obicei ascunse sub învelișul înțepător. Când fructul este copt, carcasa verde se rupe de la sine și nu există nicio problemă cu decorticarea semințelor. Centrul sămânței este alb și ferm, iar pielea subțire este maro.
Fructul poate fi consumat crud după îndepărtarea pielii destul de dure. Cele mai bune sunt însă castanele coapte. În acest scop, fructul este înțepat sau incizat și introdus într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ 20-30 de minute. Se pot coace și în cenușa din foc. Castanele coapte au un gust dulce, făinos. Cele mai bune sunt scoase din cuptor în timp ce sunt încă calde.
Un copac care necesită spațiu
Castanul va crește bine în orice grădină. Amintiți-vă, totuși, că este un copac cu creștere excepțională. Atunci când plantăm un castan, trebuie să îi oferim un spațiu adecvat pentru creștere. Cele mai bune locuri sunt însorite, calde și protejate de vânt, datorită sensibilității ridicate atât la îngheț, cât și la înghețurile de primăvară.
