Hreanul este o plantă cultivată, dar adesea întâlnită în sălbăticie în Polonia. De obicei, îl plantăm în scopuri alimentare, dietetice și de sănătate.
Beneficii și proprietăți pentru sănătate
La mine acasă, toată lumea se simte ca hreanul ras amestecat cu suc de lămâie. O folosim ca condiment pentru carne, pateuri, mezeluri, ouă și salate.
Când este adăugat la preparatele preferate, acesta nu numai că le îmbunătățește gustul, ci și accelerează digestia și oferă organismului vitamine (în special vitamina C) și microelemente valoroase. Acest lucru este deosebit de important acum, când suntem susceptibili la tot felul de infecții. Hreanul îmbunătățește activitatea nu numai a stomacului, ci și a ficatului și a rinichilor.
Frunzele și rădăcinile proaspete de hrean au proprietăți virale, bacteriene și fungicide. Această plantă prețioasă ajută, de asemenea, la netezirea pielii și la ușurarea oricărei decolorări. Frecarea sucului de hrean în zonele afectate de reumatism va aduce ușurare. Am auzit, de asemenea, că unii oameni recomandă ca, în cazul bolilor cardiovasculare, să purtați bucăți mici de rădăcină curate în pungi de pânză pe piept. Se spune că acest lucru va stimula circulația locală.
Frunzele lungi de fund de hrean pot fi așezate pe cap și legate cu o batistă. Va fi o protecție eficientă împotriva daunelor provocate de soare în zilele toride. Frunzele de hrean ameliorează, de asemenea, durerile de cap.
Utilizare culinară
De asemenea, au o utilizare culinară interesantă: protejează alimentele împotriva deteriorării rapide. Brânzeturile, carnea, mezelurile sau ouăle învelite strâns cu frunze de hrean rămân proaspete mult timp, deoarece substanțele conținute în ele distrug microorganismele dăunătoare. Când vine vorba de utilizarea sa în bucătărie, eu folosesc hreanul - ca probabil toate doamnele din casă - pentru a mura castraveții.
Hreanul nu are cerințe speciale de sol. Cu toate acestea, am observat că, din moment ce s-a așezat în locul meu pe o movilă de nisip, rădăcinile și frunzele sale sunt de-a dreptul gigantice.
Beata Frencel
