Cum se păstrează porumbul?
Porumbul nu este foarte adesea cultivat în grădini și în grădini. Cu toate acestea, dacă am reușit să ne cultivăm propriul porumb, merită să învățăm cum să depozităm porumbul pentru a-l păstra proaspăt mult timp . Desigur, în același mod în care putem depozita porumbul cumpărat pe o tarabă, abia apoi alegem cu adevărat proaspăt. Iată 2 moduri dovedite de a păstra porumbul pe știulet!
Cum se păstrează porumbul?
Fotografie pixabay.com
Cum să alegeți știulete de porumb bune pentru depozitare?
Când cumpărați porumb pe știulet, asigurați-vă că sunt cât mai proaspete. Porumbul proaspăt pe știulet are sâmburi compacte, suculente , o carcasă verde proaspătă, cu o panglică de culoare închisă, matasoasă, care se simte umedă la atingere. Și dacă baloanele arată uscate și ușor încrețite, este mai bine să nu le cumpărați, deoarece pot fi vechi. Să fim atenți, de asemenea, dacă există semne de putrezire pe vârfurile baloanelor. Sunt inutile când sunt putrede.
Dacă colectăm știuleții din propria noastră cultură, este o modalitate bună de a verifica maturitatea porumbuluiexistă o perforare a câtorva boabe. Dacă scurg suc de lapte, baloanele sunt gata de recoltat. Cu toate acestea, dacă scurgerea de suc este apoasă, trebuie să mai așteptați câteva zile pentru recoltare. Dacă sucul este pământesc, baloanele sunt prea coapte.
Porumbul este cel mai bine consumat cât mai curând posibil după recoltare sau cumpărare . În acest scop, baloanele sunt curățate de carcase și mustăți verzi, apoi puse în apă clocotită și fierte timp de aproximativ 10 minute. Dacă nu le putem mânca imediat, folosiți una dintre cele două modalități dovedite de a păstra porumbul pe știulet .
1. Puneți la frigider porumbul pe știulet
Pentru a depozita știuletele de porumb în frigider , înfășurați-le cu carcase verzi (adică fără decojire) în hârtie umedă și puneți-le în frigider, de preferință într-un recipient pentru legume. Astfel , pot fi păstrate 2-3 zile . Porumbul depozitat mai mult poate arăta bine, dar nu va fi atât de gustos (zahărul natural conținut în boabe se transformă rapid în amidon și porumbul își pierde dulceața caracteristică).
Dacă doriți să păstrați porumbul pe știulet mai mult timp , trebuie să folosiți congelatorul.
2. Depozitarea știuletelor de porumb în congelator
Știuletele de porumb pot fi, de asemenea , înghețate , ceea ce ne va permite să le depozităm câteva luni (de exemplu până la iarnă). Mulți oameni îngheață pur și simplu curele proaspete, dar apoi se pot întări mult timp. Prin urmare, congelarea lor după pre-gătit este o metodă mai recomandată .
Înainte de îngheț, îndepărtați frunzele și mustățile de pe știulete de porumb și tăiați capetele de pe ambele părți. Apoi se pun la fiert în apă clocotită ușor sărată timp de 5-7 minute. După răcire și uscare (puteți să vă uscați și cu un prosop de hârtie) , puneți știuleții de porumb în cutii de plastic sau pungi pentru micul dejun, apoi în congelator .
Când vrem să mâncăm porumb congelat, scoateți-l din congelator, puneți-l imediat în apă clocotită (fără dezghețare) și fierbeți-l câteva minute. Bucura-te de masa ta!
